朱古力木瓜慕司的原料是牛奶130克、奶油130克、白糖46克、朱古力10克、魚膠粉11克、木瓜肉200克、水100克。
基本介紹
- 中文名：朱古力木瓜慕司
- 主要食材：牛奶，朱古力
- 調料：魚膠粉、奶油、白糖
- 輔料：木瓜肉
原料介紹,做法：,
原料介紹
朱古力木瓜慕司的原料是牛奶130克、奶油130克、白糖46克、朱古力10克、魚膠粉11克、木瓜肉200克、水100克。
做法：
1、準備6寸心形脫底模具，底部包錫紙；
2、牛奶50克，加魚膠粉2克，和白糖3克的混合物，煮開，加入朱古力10克隔冷水放涼，再加打入稍打發的奶油50克和白糖5克攪拌好，倒入心形模具中，這是第一層，放冰櫃冷凍至硬；
3、牛奶40克加入魚膠粉2克，和白糖3克的混合物，煮開，隔冷水放涼。再加入稍打發的奶油40克和白糖5克攪拌好，再加入木瓜丁50克，倒入心形模具中，這是第二層，放冰櫃冷凍至硬；
4、牛奶40克，加入木瓜丁50克，用攪拌機攪拌成泥，加入魚膠粉2克，白糖3克的混合物，煮開，隔冷水放涼。再加入稍打發的奶油40克和白糖5克攪拌好，倒入心形模具中，這是第三層，放冰櫃冷凍至硬；
5、木瓜丁50克加入水50克，加入魚膠粉2克，和白糖10克的混合物，煮開，隔冷水放涼，倒入心形模具中，這是第四層，放冰櫃冷凍至硬；
6、木瓜丁50克，加入水50克攪拌成泥，加入魚膠粉3克，和白糖10克的混合物，煮開，隔冷水放涼，倒入心形模具中，這是第五層，放冰櫃冷凍至硬，完成後，表面撒朱古力花裝飾。
