朱古力包是一道食品。
材料 | 用量 |
普通麵粉 | 1000g |
乾酵母 | 25g (5g*5小勺) |
泡打粉 | 25g (5g*5小勺) |
水 | 500g (2份面1份水) |
朱古力 | - |
1. 把泡打粉均勻拌入麵粉，體溫水化開乾酵母，開始加水，和面，揉面 |
2. 揉好麵團餳2-3分鐘 |
3. 直接切劑子，不用乾麵粉灑在案板上，直接揉好即可 |
4. 把劑子擀成小厚圓片，把小塊朱古力包在中間 |
5. 成了小麵團之後，餳上半個小時，檢驗標準是小麵團變得圓胖大，掂著輕；另外次要標準是按一下，小坑彈起 |
6. 上鍋蒸20分鐘（如果餳好了，或是夏天開鍋蒸；沒餳透的，或是冬天就用涼水蒸即可） |
朱古力包是一道食品。用料材料用量普通麵粉1000g乾酵母25g (5g*5小勺)泡打粉25g (5g*5小勺)水500g (2份面1份水)朱古力-做法1. 把泡打粉均勻拌入麵粉，體溫水化開乾酵母，開始加水，和面，揉面2....
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