朱古力蘑菇包

朱古力蘑菇包是一道主要由麵包粉為材料製作的甜點，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：朱古力蘑菇包
• 口味：甜
• 主要食材：麵包粉
• 難度：簡單
• 麵團原料：可可粉10克，湯種30克等

材料

湯種：麵包粉20克，開水20克，混勻放涼後冷藏保存

麵團原料：麵包粉145克，低筋麵粉40克，可可粉10克，湯種30克，即發乾酵母2.5克，細砂糖32克，鹽2.5克，蛋20克，牛奶95克，黃油20克，耐烤朱古力豆30克

做法

⒈將除黃油、耐烤朱古力豆以外的原料放在一起，揉至麵團表面光滑，能拉出比較厚的膜

⒉加入黃油揉至完全階段後，加入耐烤朱古力豆揉勻

⒊將麵團放溫暖處進行基礎發酵

⒋基礎發酵結束，將麵團平均分割成6份

⒌將麵團滾圓後放在瑪芬模里，在溫暖濕潤處進行最後發酵

⒍最後發酵結束，在麵團表面刷蛋液

⒎入預熱180℃的烤箱，中下層，上下火，20分鐘

⒏出爐後立即脫模，將麵包放在烤網上放涼

朱古力蘑菇包