朱古力優酪乳油蛋糕是以無鹽黃油、可可粉為主料製作的食品。
基本介紹
- 中文名：朱古力優酪乳油蛋糕
- 分類：蛋糕，奶油蛋糕
- 主要食材：無鹽黃油，可可粉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
無鹽黃油 | 225g |
可可粉 | 40g |
鹽 | 1茶匙 |
金牌通用麵粉 | 220g |
砂糖 | 350g |
小蘇打 | 1 1/2 茶匙 |
優酪乳油 | 120ml |
雞蛋 | 2隻 |
香草精 | 1茶匙 |
朱古力碎 | 16g |
玉米糖漿(或龍舌蘭花蜜) | 25g |
奶油 | 110ml |
砂糖 | 10g |
抹模具邊用的黃油 | 5g |
做法
1. 把烤箱預熱180度。麵粉過篩備用。 | |
2. 把黃油、可可粉、鹽和水倒入一個小鍋中,用中火加熱、攪拌,直到全部融化和混合均勻。混合好後從爐上拿下來,放在一旁備用。 | |
3. 把過篩好的麵粉,砂糖,小蘇打加入到一個大碗裡。加入一半的融化的黃油混合物,攪拌至完全混合，此時混合物會比較濃稠。然後加入剩下的黃油混合物,也是攪拌均勻。 | |
4. 加入雞蛋,一次加入一個,每加入一次都要攪拌至完全混合後再加入第二次。 | |
5. 加入優酪乳油和香草精，攪拌至順滑均勻。 | |
6. 把準備好的麵糊倒入抹了黃油的樂享薈矽膠中空蛋糕模里，放入預熱好的烤箱，中層180度，40到45分鐘（根據不同的烤箱自作調整）。直到牙籤插入蛋糕中間,拔出來乾淨就表示可以了。讓蛋糕在烤箱裡冷卻15分鐘,然後脫模放在冷卻架上待用。（矽膠模具比較容易脫模，如果不是使用矽膠模具則用小刀輕輕刮模具邊脫模）等完全冷卻後再做表面的裝飾。 | |
7. 在等蛋糕冷卻的過程中,我們可以做朱古力醬了。將切碎的朱古力和玉米糖漿(或龍舌蘭)倒在一個中等大小的碗裡備用。把奶油和糖倒入一個小鍋,用中火加熱。一邊攪拌一邊加熱奶油，直到糖完全溶解，與奶油完全混合便可。將加熱好的奶油加入到朱古力里,把奶油和融化的朱古力攪拌均勻。 |  |
8. 把攪拌好的朱古力醬均勻的倒在冷卻好的蛋糕上,讓朱古力醬順著蛋糕流下來。 |  |
9. 此時的我早就忍不住要試一下這個美味的朱古力優酪乳油蛋糕了。馬上切成幾塊和家人、朋友一起分享吧。 |  |
10. 柔軟綿綢的蛋糕絕對讓你的家人和朋友讚不絕口~! |  |
11. 這是比吃朱古力還要讓我享受的事. |  |
