本幫糖醋小排

本幫糖醋小排是一道色香味俱全的傳統名餚，本幫糖醋小排 選用 豬肋排1000克，澄面50克，雞蛋1個，芝麻、蔥段、薑片、油、白糖、老抽、陳醋、濕澱粉、李派林急汁各適量 烹製而成。

材料

豬肋排1000克，澄面50克，雞蛋1個，芝麻、蔥段、薑片、油、白糖、老抽、陳醋、濕澱粉、李派林急汁各適量。

做法

1、將排骨切成2厘米長的段，加蔥、姜、鹽、澄面、雞蛋液抓勻。

2、將排骨掛糊放入熱油中，炸至金黃色撈出。

3、鍋中加油燒熱，加入糖、醋熬開，放入老抽、李派林急汁、排骨燒片刻，用澱粉勾芡，撒上芝麻即成。