未來的食物

《未來的食物》是1982年科學普及出版社出版的圖書，作者是蘇涅斯梅亞諾夫、 蘇別利科夫。

基本介紹

• 中文名：未來的食物
• 作者：蘇涅斯梅亞諾夫 、蘇別利科夫
• 譯者：徐新民 / 劉君禮
• 出版時間：1982年
• 出版社：科學普及出版社 
• 頁數：122 頁
• 定價：0.4
• 裝幀：平裝
• 統一書號：13051-1310

內容介紹

書中說明了什麼是食物，人們為什麼迫切需要食物，簡述了人類獲取食物的歷史和現狀，論述了開闢新的食物來源的可能性和必要性，探討了獲取食物的遠景方法。全書環繞著食物介紹了不少有關有機化學和生物化學的基礎知識。

本書是科學普及讀物，可供中學、大專院校學生，化學和食品方面的專業人員以及其他廣大讀者閱讀。

作品目錄

困難的問題

卡路里和分子

生物化學入門

消化輸送帶

色、香、味

縮簡環節

合成食物

今天和後天