木須金針炒粿條

木須金針炒粿條是一道以金針菇為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：木須金針炒粿條
• 主料：金針菇
• 輔料：粿條、肉絲、豆芽、洋蔥、
• 調料：鹽、雞精、白糖

主料：金針菇

輔料：粿條、肉絲、豆芽、洋蔥、紫甘藍、雞蛋、蔥、姜

調料：鹽、雞精、白糖、蚝油、醬油

烹製方法：

1、將金針菇摘洗淨後過水焯熟備用，洋蔥、紫甘藍切成絲，蔥姜切末，雞蛋攤成蛋皮切絲備用；

2、坐鍋點火倒油，下肉絲、洋蔥、蔥、姜煸炒，烹入醬油，放入紫甘藍、青紅椒，加入鹽、蚝油、雞精調味，再放入粿條、豆芽、金針菇翻炒至熟，裝盤撒上蛋皮絲即可。

特點：乾香軟糯，色澤紅潤。