木耳菜花炒肉片

木耳菜花炒肉片是一道由木耳、菜花等為食材烹飪而成的美食。

基本介紹

• 中文名：木耳菜花炒肉片
• 分類：家常菜
• 主要食材：木耳，肉
• 配料：八角 油

所需食材

適量油

適量鹽

適量木耳

適量蔥

適量姜

適量八角

製作方法

1 食材準備好

2 菜花掰成小塊洗乾淨

3 蔥、姜切好備用

4 五花肉切片備用

5 鍋里放油，放入蔥花薑絲熗鍋

6 倒入切好的肉片，加醬油調味，翻炒

7 再把木耳和菜花倒入鍋里繼續翻炒

8 出鍋時加鹽調味即可

食用須知

1.西藍花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2.另外西藍花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。