木耳芹菜包子是以芹菜、木耳、雞蛋、麵粉、植物油為原材料製作的食品。
基本介紹
- 中文名：木耳芹菜包子
- 分類：家常菜
- 口味：鮮香
- 主要食材：木耳，芹菜
所需材料,製作方法,食用須知,
所需材料
製作方法
1、木耳先用冷水泡發後，然後焯水。
2、取出木耳，切成碎粒狀，
3、芹菜去掉葉子，放入加少許油和鹽的開水中，焯一分鐘左右，
4、將芹菜也切成碎粒狀。
5、將雞蛋打散在碗中，鍋中放油，油熱後，倒入雞蛋炒散，
6、將雞蛋倒入容器中，加入芹菜粒和木耳粒
7、然後再加入鹽和糖，如果喜歡滋潤點，可再加少許植物油，攪拌均勻。
8、麵團材料揉成麵團然後發酵至兩倍大，再取出滾圓。
9、將麵團分成八份，
10、將小劑子擀平擀圓，
11、包入餡料（這種柳葉包法比較能包得住餡料，所以餡料非常多。）
12、從一邊開始摺疊
13、一邊折一邊向中心位置，和包餃子手法差不多。
14、包好的樣子。
15、然後放在有玉米葉的蒸籠上醒30分鐘左右。中火蒸12分鐘左右。關火後三分鐘開蓋。
16、餡料非常足。
食用須知
人們吃芹菜時應注意兩點：一是芹菜屬涼性食物，陰盛者常吃可清火，陰虛者則不宜多吃，多吃會導致胃寒，影響消化，大便變稀；二是芹菜所含營養成分多在菜葉中，應連葉一起吃，不要只吃莖桿丟掉葉。
