木耳番茄蛋面

木耳番茄蛋面是以雞蛋、番茄為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：木耳番茄蛋面
• 主要食材：雞蛋，番茄

用料

材料	用量
雞蛋	1枚
番茄	2隻
木耳	適量
蔥姜蒜	若干
味極鮮醬油	若干
鮮貝露調味汁	少許

做法

1. 蔥姜蒜切末
2. 把雞蛋打勻，加些許鹽和一點蔥末來去腥和提味
3. 西紅柿切成滾刀小塊
4. 把木耳用溫水浸泡20分鐘至半小時，至泡發
5. 熱鍋涼油，倒入適量油，把雞蛋攤碎，建議嫩嫩的即可撈出待用
6. 把鍋燒水至滾開，倒入泡發的木耳焯一下，1-2分鐘即可撈出待用
7. 熱鍋涼油，放入切好的蔥姜蒜末，待炒至香味出來後倒入切好的番茄不斷翻炒，待番茄出湯後加入味極鮮醬油和鮮貝露調味汁，翻炒均勻後放入焯好的木耳，最後加入攤好的雞蛋，加鹽和細砂糖至口味適宜後，出鍋！拌上煮好的過水麵條～一碗香噴噴的木耳番茄蛋面就妥呢！