木耳燉雞塊是一道以雞腿為主料，木耳、豆苗、姜、蒜為輔料的家常菜。 基本介紹 中文名：木耳燉雞塊主要原料：雞腿是否含防腐劑：否主要食用功效：雞肉鮮嫩，湯味濃香 主料：雞腿輔料：木耳、豆苗、姜、蒜 調料：鹽、白糖、黑胡椒、白葡萄酒、乾辣椒 烹製方法：1、將雞腿切成塊，加入白葡萄酒、薑片醃製10分鐘；2、坐鍋點火倒入油，油熱後，下乾辣椒炸出香味，再放入雞塊翻炒片刻，然後放入木耳、蔥花，加少許水燜10分鐘，出鍋前加入鹽、白糖、黑胡椒調味，放入豆苗即可。特點：雞肉鮮嫩，湯味濃香。
