木耳拌芹菜是一道菜品，主料為黑木耳、芹菜。 基本介紹 中文名：木耳拌芹菜類型：涼拌屬於：美食原材料：黑木耳 芹菜 配料：水發黑木耳100克，芹菜250克，植物油、紅糖、胡椒粉、麻油、精鹽、味素皆適量。製法：1.把水發黑木耳洗淨，放入沸水鍋里焯一下，撈出，冷卻後瀝乾。2. 把芹菜去雜，洗淨，放入沸水鍋稍焯一下，撈出，切成2厘米長的段，擺入菜盤。3.把黑木耳碼放在芹菜段上。另取鍋放在火上，加植物油，燒至六成熱時，加水少量4.放精鹽、味素、紅糖、胡椒粉，兌成調味汁，倒入木耳芹菜盤中，淋入麻油即可。藥用：隨餐食用。說明：潤燥祛風、平肝降壓；對高血壓病、習慣性便秘、高血脂症、冠心病均有療效。
