木瓜鯉魚湯

木瓜鯉魚湯是一道以木瓜、鯉魚等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：木瓜鯉魚湯
• 主要食材：木瓜，鯉魚
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煮

材料

主料：鯉魚1條（約500克）、木瓜300克、紅棗6顆。

配料：植物油、薑片、清湯、料酒、鹽、雞精。

做法

1、鯉魚刮鱗，去鰓及內臟後洗淨，瀝乾水分；木瓜洗淨，去皮、子，切成滾刀塊；紅棗洗淨，去核備用。

2、鍋內倒油燒至六成熱，放入薑片煸香，放入鯉魚煎至兩面微黃熄火。

3、砂鍋內倒入適量清湯，大火燒沸，放入鯉魚、木瓜塊、紅棗、料酒，煮沸後轉小火煲2小時，加入適量鹽和雞精調味即可。