木瓜雪耳西米露

木瓜雪耳西米露是一道由木瓜、雪耳、西米、椰奶、冰糖等食材製成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：木瓜雪耳西米露
• 主要食材：木瓜，雪耳，西米
• 難度：普通
• 輔料：椰奶、冰糖

做法

1.第一步：先浸好雪耳備用，半個份量即可
2.第二步：木瓜去皮備用，由於本人這邊市場沒夏威夷木瓜買，就隨便買了個木瓜，但味道差遠了。
3.第三步：西米熱水時下（不要用水洗），煮沸過冷河，再煮沸再過冷河，再煮至見米心，蓋上鍋蓋待五分鐘後西米就全透明了。撈起備用
4.第四步：燒鍋熱水把木瓜、雪耳放在鍋內煮沸後加上椰奶、冰糖、西米。

小貼士

1.全過程最麻煩就是煮西米，兩次過冷河。木瓜最好選夏威夷木瓜。