堅果木瓜西米露對防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新陳代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顏的功效。
基本介紹
製作步驟,食用功效,營養分析,
製作步驟
材料：
核桃，杏仁，腰果，蛋奶，西米，木瓜 腰果，
1.腰果是已經略微過油炸過了。沒有炸得太老。
2. 西米和蛋奶。
3. 核桃跟杏仁，要在水裡煮5分鐘，再剝皮。
4. 剝出來的皮，乍一看，我自己都要以為是螃蟹殼了。 雖然知道這些堅果的皮很有營養價值，但是為了做出來的西米露色澤乳白，就必須得去掉。
5. 加工後的半成品。
6. 水滾開後，加入西米。
7. 這是煮到半生熟的西米了。我是調到最大火力煮的，所以，整個過程中，我都不需要邊攪拌邊煮。這樣，我就可以任由西米在那裡煮，然後去切木瓜丁了。
8. 半生熟的時候，關火悶幾分鐘。再開火繼續煮。
9. 煮好的西米，過冷水。
10. 榨果仁
11. 準備好西米
12. 榨好的堅果汁！！
13. 牛奶上火加熱，緩緩倒入堅果汁。
14. 堅果牛奶煮開後，舀出來，加入西米跟木瓜，就可以吃嘍！
食用功效
防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新陳代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顏的功效。
營養分析
1．健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2.抗疫殺蟲：番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。
3．通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病（血癌）。
4．補充營養，提高抗病能力 ：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的胺基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。
5．抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
果實含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，營養豐富，果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新陳代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顏的功效。
