木瓜山藥雪耳羹

木瓜山藥雪耳羹的主要材料有木瓜、山藥、雪耳、枸杞子、冰糖等。

基本介紹

• 中文名：木瓜山藥雪耳羹
• 主要食材：木瓜，山藥，雪耳
• 輔料：枸杞子
• 調料：冰糖
• 工藝：煮

做法

1.木瓜去籽去皮取肉備用，雪耳泡發備用，山藥去皮切滾刀塊備用

2.砂鍋中倒入約2L左右的清水，放如泡發的雪耳大火燒開

3.開鍋後放入山藥，塊不用太小，煮完後吃山藥的口感超好

4.繼續下入木瓜，用了一整個樹上熟木瓜

5.如果不喜歡吃木瓜的口感也可以略煮後用勺子壓碎。如果不壓，再熟的木瓜煮出來也會是塊狀的，不會散

6.大火燒開後轉小火煲1-2小時，根據自家火力來定。以熬掉總水量的1/3即可。熬過1小時的時候可以放入枸杞。熬好後再放入冰糖