朝鮮辣蘿蔔

朝鮮辣蘿蔔，是一道家常冷盤，製作原料主要有蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：朝鮮辣蘿蔔
• 主要食材：蘿蔔
• 口味：辣
• 輔料：蒜

原料：

4根蘿蔔、1小把韭菜、蒜2頭、蘋果2個、姜一小塊、蔥一根

醬料：

辣椒粉大約200g、姜粉2勺、糖6-7勺、鹽6勺左右、味素3勺、魚露4勺

做法：

1、蘿蔔去皮洗淨，切成方塊放入容器中；

均勻的撒入鹽，用手翻一翻，使每塊蘿蔔都沾上鹽粒，上面壓上重物醃製2-3小時，中間可以翻一翻蘿蔔塊，醃的均勻些；

2、待2-3小時之後，把蘿蔔出的水倒出去，用水洗一下；

3、把蘿蔔撈出控水，大概控半小時左右，我放在了籠屜上面控水；

4、開始做醬料了，把醬料都放入盆中，用糯米粉開始熬糯米粥；

5、待糯米粥涼了之後倒入盆中攪拌均勻，放入切好的韭菜和蔥絲拌勻；

6、準備個乾的空保鮮盒或者盆，容器中不允許有水和油，倒入控好的蘿蔔塊，把醬料倒入拌勻即可。