望天湖胖頭魚

望天湖胖頭魚，湖北省浠水縣特產，中國地理標誌產品。

望天湖胖頭魚，魚頭大而肥，體側黑且有花斑，腹部灰白，體色光亮。肉質白嫩，口感嫩滑，滋味鮮香。理化指標：肌肉：粗蛋白≥15.90%，粗脂肪≤1.35%。魚頭：粗蛋白≥12.90%，粗脂肪≤2.80%。

2017年11月，原國家質檢總局批准對“望天湖胖頭魚”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：望天湖胖頭魚
• 外文名：Wangtianhu Variegated carp
• 產地名稱：湖北省浠水縣
• 品質特點：魚體壯碩、圓潤
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局2017年第98號公告
• 批准時間：2017年11月15日

產品特點

望天湖胖頭魚魚體壯碩、圓潤、有活力，口感有韌性，鮮美滑嫩，營養價值高。野生放養於國家一級水體的望天湖，水質不經任何處理即達到飲用水標準，長成的胖頭魚沒有土腥味，味道鮮美，屬原生態純野生胖頭魚。

望天湖胖頭魚

產地環境

望天湖胖頭魚產自湖北省浠水縣，浠水縣望天湖位於湖北省黃岡市浠水縣西南部，長江中游北岸，距浠水縣城25千米。東抵調軍山，西鄰巴水，南瀕長江，北至汪家大橋，東西長8.5千米，南北寬4.5千米，有水面（包括連二湖）10005畝。

望天湖為亞熱帶季風性濕潤氣候，境內太陽輻射的季節差別大，氣候的顯著特徵是冬季低溫少雨，夏季炎熱多雨，秋季涼爽乾燥，春季溫度多變，一年四季分明。年平均氣溫為16.9 度。1月最冷，平均氣溫4度左右；7月最熱，平均氣溫29度左右。年降水量在1350毫米左右，適宜養殖魚類。

望天湖環境

歷史淵源

明朝正德年間（1506—1521年），縣令王伯令眾自巴河口修築江堤。自此積水成湖。

清朝嘉慶年間（1796—1820年），乙卯科狀元陳沆應殿試時，嘉慶皇帝問他的祖籍，陳沆回答說：“家住火龍崗，門對望天湖。”又問他家裡有多少人丁，陳沆回答說：“日有千人撒網，夜有萬盞明燈。”

望天湖胖頭魚

生產情況

截至2017年底，湖北省浠水縣胖頭魚養殖面積達到1.7萬餘畝，占到了浠水縣水產養殖面積的90%，養殖的漁民達到2萬多人，年產胖頭魚1.6萬噸，年產值近2億。

望天湖胖頭魚

產品榮譽

2017年11月，原國家質檢總局批准對“望天湖胖頭魚”實施地理標誌產品保護。

望天湖胖頭魚

地理標誌

地域保護範圍

湖北省浠水縣巴河鎮望天湖水域，北緯30°25′40〞至30°33′17〞，東經115°01′58〞至115°10′36〞。

質量技術要求

種源

鱅 （Aristichthys nobilis Richardson）。

生長環境

水質符合有關漁業水質的國家標準的湖泊自然水域。溶解氧≥5毫克/升、pH值7.0至8.5、透明度30厘米至60厘米。

增殖管理

魚種來源：選自產地範圍內的鱅魚省級良種場，跟蹤選購，確保苗種來源品系正宗。

增殖方式：產地範圍內自然增殖生長。

魚种放養：產地範圍內自然水域12月下旬至翌年1月上旬放養，規格為300克至550克的魚種。密度為每667平方米（畝）80尾至100尾。

餌餵：產地範圍內放養不投喂，食用自然水體中的天然餌料。

生長保護：每年3月20日至6月20日為全庫禁漁期，禁漁期間禁止一切捕撈作業。嚴禁電魚毒魚、炸魚和密網目圍網等嚴重破壞漁業資源的捕撈行為；嚴禁底拖網作業、水下采砂和圍庫造田行為，保護漁業生態環境。

環境、安全要求：增殖環境，疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

捕撈

起捕規格每尾≥1.5千克。

質量特色

感官特色：魚頭大而肥，體側黑且有花斑，腹部灰白，體色光亮。肉質白嫩，口感嫩滑，滋味鮮香。

理化指標：肌肉：粗蛋白≥15.90%，粗脂肪≤1.35%。魚頭：粗蛋白≥12.90%，粗脂肪≤2.80%。

安全及其它質量技術要求：產品安全及其它質量技術要求必須符合國家相關規定。

專用標誌使用

望天湖胖頭魚產地範圍內的生產者，可向浠水縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。望天湖胖頭魚的檢測機構由湖北省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。