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基本信息
有機產品檢驗技術
作者：司頤 主編
出版日期：2012年9月 書號：978-7-122-14349-5
開本：16 裝幀：平 版次：1版1次 頁數：119頁
內容簡介
本書是基於工作過程項目課程的教材，將有機分析、有機化學知識、技能及有機產品檢驗崗位工作任務必須具備的關鍵能力整合為一體，按照崗位對分析檢驗人員的知識、能力、素質要求，選擇了典型工作任務，通過完成任務的過程，創設真實工作情境，滲透必備知識。分析方法採用最新的國家標準。本書包括十個學習情境，物性檢驗、航空煤油碘值測定、工業季戊四醇檢驗、防凍液用乙二醇的檢驗、工業硬脂酸檢驗、糖類檢驗、醫藥中間體乙醯苯胺檢驗、防腐劑苯甲酸和山梨酸分離與檢驗、乙酸異戊酯合成與檢驗。涵蓋有機產品物性檢驗、有機官能團的定量分析、有機產品分離技術等內容。
本書為高職院校工業分析與檢驗專業教學用書，也可供從事有機分析檢驗工作的相關技術人員參考。
目錄
學習情境一有機產品物性檢驗1
任務一熔點測定1
【任務描述】1
【知識連結】4
【能力測評】7
任務二沸點測定8
【任務描述】8
【知識連結】12
【能力測評】15
拓展任務沸程測定15
【知識連結】18
任務三密度測定23
【任務描述】23
子任務一密度瓶法測定密度24
子任務二韋氏天平法測定密度25
【知識連結】27
【能力測評】32
任務四折射率測定32
【任務描述】32
【知識連結】35
【能力測評】38
任務五比旋光度測定39
【任務描述】39
【知識連結】41
【能力測評】45
學習情境二碘值測定46
【任務描述】46
任務一航空煤油碘值測定——碘乙醇法46
拓展任務動植物油脂碘值測定——韋氏法48
【知識連結】49
【能力測評】51
學習情境三工業用季戊四醇的檢驗53
【任務描述】53
任務一季戊四醇含量測定——乙酸酐乙酸鈉乙醯化法53
任務二灰分的測定54
任務三季戊四醇熔點的測定56
任務四加熱減量的測定56
【知識連結】57
【能力測評】59
學習情境四防凍液用乙二醇的檢驗60
【任務描述】60
任務一乙二醇含量測定——高碘酸氧化法60
任務二酸度測定61
任務三物性檢驗62
【知識連結】62
【能力測評】63
學習情境五甲醛檢驗64
【任務描述】65
任務一甲醛含量測定——亞硫酸鈉法65
任務二水質甲醛的測定——乙醯丙酮分光光
度法66
【知識連結】67
拓展任務丙酮含量測定——鹽酸羥胺肟
化法69
【知識連結】70
【能力測評】71
學習情境六工業用硬脂酸的檢驗73
【任務描述】73
任務一工業硬脂酸酸值測定——鹼滴定法73
任務二工業硬脂酸皂化值的測定——皂化回
滴法74
任務三工業硬脂酸碘值測定——韋氏法75
【知識連結】76
【能力測評】78
拓展任務乙酸乙酯含量測定——氣相色
譜法78
【能力測評】80
學習情境七醫藥中間體乙醯苯胺檢驗81
【任務描述】81
任務一乙醯苯胺含量測定——重氮化法81
任務二苯胺測定84
【知識連結】84
【能力測評】85
學習情境八糖類檢驗87
【任務描述】88
任務一果汁飲品還原糖的測定——費林溶液
直接滴定法88
【知識連結】90
任務二蜂蜜中蔗糖的測定——還原糖法92
【任務描述】92
任務三澱粉的測定——旋光法93
【知識連結】94
【能力測評】95
學習情境九苯甲酸鈉和山梨酸鉀測定97
【任務描述】97
任務苯甲酸鈉和山梨酸鉀含量的測定——色
層分析法97
【知識連結】100
【能力測評】105
學習情境十乙酸異戊酯合成與檢驗106
【任務描述】106
任務一乙酸異戊酯合成106
任務二乙酸異戊酯產品檢驗108
【知識連結】109
【能力測評】114
附錄115
附錄一常用有機產品物理常數115
附錄二有機產品檢驗常用指示劑117
參考文獻119
