《有機化學實驗（第五版）》是由高占先、於麗梅主編，高等教育出版社2016年出版的普通高等教育“十一五”國家級規劃教材、國家精品資源共享課“有機化學及實驗”的配套教材。
《有機化學實驗（第五版）》共有五篇，包括有機化學實驗的一般知識、有機化學實驗技術、有機化合物的反應及基本製備實驗等內容。該書附錄包括常用元素相對原子質量表、常用有機溶劑的沸點、相對密度表等內容。
基本介紹
- 書名：有機化學實驗（第五版）
- 作者：高占先、於麗梅
- ISBN：978-7-04-044554-1
- 類別：普通高等教育“十一五”國家級規劃教材
- 頁數：304頁
- 出版社：高等教育出版社
- 出版時間：2016年3月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
- 版面字數：350千字
成書過程,內容簡介,教材目錄,教學資源,教材特色,作者簡介,
成書過程
在教育部“質量工程”尤其是“國家大學生創新性實驗計畫”實施的前提下，根據培養創新型人才的要求，該書對《有機化學實驗（第四版）》做了刪改和補充。
《有機化學實驗（第五版）》由高占先策劃編寫，於麗梅組織製作書後附光碟，申茂昌、周欣、韓鑫、馬賀、賈雲扉、劉日常、李青、吳曉君、陳秋菊、閆俊、鄭道元、劉志喬、陳銀袖等提供並校對了新增加的實驗；潘玉珍、趙金鳳提供了部分譜圖；曹彥舒、謝鶴做了文字整理工作。高等教育出版社策劃編輯付春匯、責任編輯沈晚晴為該書的出版做了工作。
2016年3月1日，《有機化學實驗（第五版）》由高等教育出版社出版。
內容簡介
《有機化學實驗（第五版）》共有五篇，包括有機化學實驗的一般知識、有機化學實驗技術、有機化合物的反應及基本製備實驗、綜合性實驗、設計性實驗、研究性實驗。該書附錄包括常用元素相對原子質量表、常用有機溶劑的沸點、相對密度表、常用的酸和鹼、常用酸鹼溶液相對密度和組成表、水的飽和蒸氣壓表、關於有毒化學藥品的知識。
教材目錄
前輔文第一篇 有機化學實驗的一般知識 1.1 有機化學實驗室的注意事項 1.2 有機化學實驗室事故的預防與急救常識 1.2.1 事故的預防 1.2.2 有機化學品的毒性及化學廢棄物的處理 1.2.3 有機化學實驗室事故急救常識 1.3 有機化學實驗常用數據參考資料 1.4 有機化學實驗多媒體光碟和數位化資源網站介紹 1.5 有機化學實驗的規模 1.6 有機化學實驗常用玻璃儀器及其保養 1.6.1 常用的玻璃儀器及用途 1.6.2 儀器的清洗和乾燥 1.6.3 常用的反應裝置 1.6.4 儀器的連線、裝配和拆卸 1.7 實驗預習和實驗記錄 1.7.1 實驗預習和實驗記錄 1.7.2 實驗記錄示例 第二篇 有機化學實驗技術 2.1 玻璃管的加工 2.1.1 玻璃管的清洗 2.1.2 玻璃管的切割 2.1.3 玻璃管的彎曲 2.1.4 玻璃管的拉伸 2.2 化學試劑的選用、稱量、計量和轉移 2.2.1 化學試劑的規格與選用 2.2.2 化學試劑的稱量 2.2.3 微量試劑的計量 2.2.4 微量液體試劑的轉移 2.3 常用反應裝置的加熱、冷卻和攪拌 2.3.1 加熱與熱浴 2.3.2 冷卻與冷卻劑 2.3.3 攪拌與攪拌器 2.4 萃取和洗滌 2.4.1 液液萃取 2.4.2 液固萃取 2.5 乾燥和乾燥劑 2.5.1 液體的乾燥 2.5.2 固體的乾燥 2.6 氣體的吸收 2.7 液體化合物的分離和提純 2.7.1 蒸餾 2.7.2 分餾 2.7.3 減壓蒸餾 2.7.4 水蒸氣蒸餾 2.8 固體化合物的分離和提純 2.8.1 蒸發——旋轉蒸發儀介紹 2.8.2 過濾 2.8.3 重結晶 2.8.4 升華 2.9 色譜分離技術 2.9.1 薄層色譜 2.9.2 柱色譜 2.9.3 紙色譜 2.9.4 氣相色譜 2.9.5 高效液相色譜 2.10 有機化合物物理常數的測定 2.10.1 熔點的測定及溫度計的校正 2.10.2 沸點的測定及標準沸點 2.10.3 折射率的測定及標準折射率 2.10.4 旋光度的測定及比旋光度 2.10.5 相對密度的測定 2.11 有機化合物結構的表征 2.11.1 紅外吸收光譜 2.11.2 核磁共振譜 2.11.3 紫外吸收光譜 2.11.4 質譜 2.11.5 色質聯用譜 2.11.6 測定譜圖的樣品準備 2.12 對空氣敏感化合物的操作技術 第三篇 有機化合物的反應及基本製備實驗 3.1 烴類 實驗一 環己烯的製備 實驗二 叔戊醇和異戊醇的脫水製備烯烴 3.2 鹵烴 實驗三 溴乙烷的製備 實驗四 1溴丁烷的製備 實驗五 溴苯的製備 實驗六 3溴環己烯的製備 3.3 醇 實驗七 苯甲醇的製備 實驗八 2苯基乙醇的製備 實驗九 環己醇的製備 3.4 醚 實驗十 正丁醚的製備 實驗十一 甲基叔丁基醚的製備 實驗十二 乙基叔丁基醚的製備 實驗十三 2萘甲醚的製備 3.5 醛和酮 實驗十四 苯甲醛的製備 實驗十五 環戊酮的製備 3.6 羧酸 實驗十六 己二酸的製備 實驗十七 苯甲酸的製備 3.7 羧酸衍生物 實驗十八 丁二酸酐的製備 實驗十九 乙酸乙酯的製備 實驗二十 乙酸正丁酯的製備 實驗二十一 鄰苯二甲酸二正丁酯的製備 實驗二十二 ε己內酯的製備 實驗二十三 乙醯苯胺的製備 3.8 硝基化合物 實驗二十四 硝基苯的製備 實驗二十五 對硝基苯胺的製備 3.9 胺 實驗二十六 苯胺的製備 實驗二十七 間硝基苯胺的製備 實驗二十八 季銨鹽的製備及其反應 3.10 重氮鹽及其反應產物 實驗二十九 鄰氯苯甲酸的製備 實驗三十 重氮鹽的製備及其反應 3.11 芳香族磺酸 實驗三十一 對甲苯磺酸的製備 | 3.12 金屬有機化合物 實驗三十二 正丁基鋰的製備及其含量分析 3.13 雜環化合物 實驗三十三 喹啉的製備 實驗三十四 8羥基喹啉的製備 3.14 糖化合物 實驗三十五 五乙酸葡萄糖酯的製備 實驗三十六 五乙酸β葡萄糖酯異構成五乙酸α葡萄糖酯 3.15 維蒂希反應 實驗三十七 反式二苯乙烯的製備 3.16 縮合反應 實驗三十八 2乙基2己烯醛的製備 實驗三十九 肉桂酸的製備 實驗四十 3丁酮酸乙酯的製備及其互變異構現象 實驗四十一 雙酚A的製備 實驗四十二 雙酚芴的製備 實驗四十三 二乙基二（2-吡咯基）甲烷的製備 實驗四十四 5甲基2異丙基3己酮酸丁酯的製備 3.17 坎尼札羅反應 實驗四十五 苯甲醇和苯甲酸的製備 實驗四十六 呋喃甲醇和呋喃甲酸的製備 3.18 傅列德爾克拉夫茨反應 實驗四十七 苯乙酮的製備 實驗四十八 1，4二甲基2苄基苯的製備 3.19 霍夫曼醯胺降級反應 實驗四十九 鄰氨基苯甲酸的製備 3.20 碳烯和苯炔為中間體的反應 實驗五十 7，7二氯雙環[4.1.0]庚烷的製備 實驗五十一 三蝶烯的製備 3.21 室溫離子液體合成及其催化作用 實驗五十二 六氟磷酸1甲基3丁基咪唑的製備 實驗五十三 6甲基4苯基5乙氧醯基1，3二氫嘧啶2酮的製備 3.22 常壓催化加氫反應 實驗五十四 氫化肉桂酸的製備 3.23 輔酶催化安息香縮合反應 實驗五十五 安息香的製備 實驗五十六 2，2′聯糠醛（糠偶姻）的製備 3.24 天然產物的提取 實驗五十七 從茶葉中萃取咖啡因 實驗五十八 從紅辣椒中提取紅色素 實驗五十九 從橙皮中提取R（+）檸檬烯 第四篇 綜合性實驗 4.1 蒸餾和分餾 實驗六十 丙酮與甲苯混合物的分離 4.2 未知液體有機化合物的鑑別 實驗六十一 用物理和化學方法鑑定未知有機化合物 4.3 有機化合物的分離提純與鑑定 實驗六十二 混合物的分離、提純和鑑定——萃取/重結晶/分餾/鑑定 4.4 周環反應 實驗六十三 烯丙基苯基醚的製備及克萊森重排反應 4.5 杯[4]吡咯化合物 實驗六十四 八甲基杯[4]吡咯的製備及與陰離子鍵合 4.6 有機化學製備實驗反應的控制 實驗六十五 阿司匹林的製備——用三氯化鐵溶液控制反應終點（半微量製備） 實驗六十六 二苯酮的製備——TLC技術控制反應終點（微量製備） 4.7 昆蟲信息素 實驗六十七 2庚酮的製備（3-丁酮酸乙酯合成法） 4.8 巴比妥類鎮靜藥物的合成法 實驗六十八 5丁基巴比妥酸的製備（丙二酸酯合成法） 4.9 植物生長調節劑 實驗六十九 2，4二氯苯氧乙酸（2，4D）的製備 4.10 元素有機化合物 實驗七十 二環戊基二甲氧基矽的製備 4.11 三苯甲基碳負離子及其反應 實驗七十一 三苯甲基碳負離子的形成及三苯基乙酸的製備 4.12 手性化合物製備方法 實驗七十二 手性2，2′二甲氧基1，1′聯萘的製備 4.13 高分子化合物 實驗七十三 聚己內醯胺的製備 4.14 空氣為氧化劑的氧化反應 實驗七十四 芴酮的製備 4.15 電化學有機合成 實驗七十五 碘仿的製備 4.16 微波促進有機化學反應（微波化學） 實驗七十六 9，10二氫蒽9,10α,β馬來酸酐的製備（狄爾斯阿爾德反應）（半微量製備） 實驗七十七 鄰苯二甲醯亞氨基乙酸的製備（半微量製備） 4.17 超音波促進化學反應（超聲化學） 實驗七十八 二（苯亞甲基）丙酮的製備 4.18 光化學反應 實驗七十九 苯頻哪醇的製備及其重排反應 第五篇 設計性實驗 5.1 官能團化合物的鑑別 實驗八十 用官能團反應鑑別未知化合物 5.2 混合物的分離與鑑別 實驗八十一 複方止痛藥片成分的分離與鑑定 5.3 微波輻射合成藥物 實驗八十二 止痛藥物的製備 5.4 取代烷基苯的氧化反應 實驗八十三 取代苯甲酸的製備 5.5 親核取代反應中試劑的親核性 實驗八十四 醇與鹵代試劑的競爭反應 第六篇 研究性實驗 6.1 有機化學實驗條件的研究 實驗八十五 乙酸戊酯的製備實驗條件的研究 6.2 反應介質pH控制芳香酮與次氯酸鈉反應的研究 實驗八十六 4甲氧基苯乙酮氯化氧化產物的研究 6.3 化學反應動力學控制/熱力學控制研究 實驗八十七 環己酮、呋喃甲醛與氨基脲的競爭反應研究 6.4 碳碳雙鍵與溴加成反應的立體化學研究 實驗八十八 肉桂酸與溴加成反應的立體化學研究 6.5 有機化學反應產物的研究 實驗八十九 鈀碳催化環己烯反應的研究 6.6 有機化合物的製備研究 實驗九十 9，9雙（甲氧甲基）NDCCC的製備研究 附錄 (一) 常用元素相對原子質量表 (二) 常用有機溶劑的沸點、相對密度表 (三) 常用的酸和鹼 (四) 常用酸鹼溶液相對密度和組成表 (五) 水的飽和蒸氣壓表 (六) 關於有毒化學藥品的知識 後記 |
（註：目錄排版順序為從左列至右列）
教學資源
- 課程資源
《有機化學實驗（第五版）》附有《有機化學實驗CAI教學課件》（2.0版）光碟，同時配有Abook數字課程，該課程包括實驗學習指導等資源。
| 數字課程名稱 | 出版社 | 出版時間 | 內容提供者 |
|---|---|---|---|
“有機化學實驗（第五版）”數字課程 | 高等教育出版社、高等教育電子音像出版社 | 2016年2月 | 高占先、於麗梅 |
- 配套教材
《有機化學實驗（第五版）》有配套教材《有機化學實驗教學指導》。
教材特色
1、《有機化學實驗（第五版）》保持第四版的以小量化實驗為主，常量-小量-半微量-微量實驗靈活安排，分基本實驗、綜合性實驗、設計性實驗和研究性實驗四個層次編排。
2、《有機化學實驗（第五版）》在有機化學實驗的一般知識篇中，改寫了有機化學實驗常用參考資料介紹，增寫了有機化學實驗數位化資源網站介紹。
3、《有機化學實驗（第五版）》在有機化學實驗技術篇中，補充了教學實驗月新增儀器的介紹，增加了質譜及其聯用譜和譜圖測試樣品的要求與製備等內容。
4、《有機化學實驗（第五版）》在刪除了危害環境、內容雷同、實驗技術不典型的4個實驗。補充了官能團化合物製備的17個基本實驗。增加了12個綜合性、設計性和研究性實驗。
作者簡介
於麗梅，女，大連理工大學副教授、碩士生導師。
