《月餅》是由詹勝編劇的電影。
梗概：90年初，上海人老三帶著太太和兒子移民到香港開始新生活。四個中秋節，淺吟低唱著國家時代背景變遷下，一個移民家庭跌宕起伏的生活境遇。迎來送往的“蘇”“粵”月餅，終是兩地剪不斷的牽絆。
基本介紹
- 中文名：月餅
- 編劇：詹勝
《月餅》是由詹勝編劇的電影。
梗概：90年初，上海人老三帶著太太和兒子移民到香港開始新生活。四個中秋節，淺吟低唱著國家時代背景變遷下，一個移民家庭跌宕起伏的生活境遇。迎來送往的“蘇”“粵”月餅，終是兩地剪不斷的牽絆。
廣式月餅，是廣東省漢族特色名點，起源於清光緒15年(1889年)廣州城西的一家糕酥館，即現在的“蓮香樓”。是目前流傳最廣的一種月餅，以皮薄、餡足、鬆軟、香甜、上檔次等特點。現廣東、香港、江西、浙江、上海、江蘇、安徽、湖南、...
蛋黃月餅是中國傳統糕點之一，屬於月餅的一種，在中秋節各式月餅中較為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。 這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；...
徽式月餅是一種安徽省徽州特色的月餅，是中秋節傳統食品。其主要特點的：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽。徽式月餅其表皮是油酥皮，用上等麵粉與素油攪拌加工製成，餅焰採用野菜（苦板菜），經過醃製加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。
五仁月餅是中國傳統糕點之一，全國各地都有各自做法的五仁月餅，在中秋節各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。 這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不...
潮式月餅又稱朥餅，本字膋餅。是廣東省潮汕地區傳統糕類名點，屬酥皮類餅食，是中國四大月餅流派之一，常見的潮式月餅（圓形）的主要特點是皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，其按內餡種類可分綠豆、烏豆、水晶、紫芋等種類，核心則...
京式月餅，是北方地區月餅類食品的代表品種之一，花樣眾多。起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為2：3，重用麻油，口味清甜，口感脆松。主要產品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，...
本式月餅屬於酥皮月餅中的湘式月餅，是長沙人對本地口味月餅的稱呼，也有人乾脆稱為“那種用油紙包著的月餅”，其中以五仁月餅和蔥油月餅最具代表性。本式月餅外表平圓，表面潔白光瑩，略微泛黃，團團似月。以其”香酥滿口“的顯著...
晉式月餅是以山西地區製作工藝和地方風味中秋節食品為代表的月餅種類。山西月餅起源於明朝崇禎十一年(1638年)為中國歷史較早的月餅製作地之一。山西各地月餅豐富多種多樣。晉式月餅在配料上一般以胡麻油、黃豆油、紅糖、雞蛋和紅豆、紅棗為...
浙式月餅，是浙江省衢州市的地方特色中秋節食品，是浙江省衢州市的特產。其特點是以芝麻為重要原料，所以浙式月餅也被稱為“衢州麻餅”。其主要代表有“邵永豐麻餅”和“杜澤桂花月餅”。起源發展 麻餅生產的技藝最早可追溯到唐代以前，...
稻香村月餅，秉承百年餅業精粹，以其獨特的配方，優選 特級原料，融合現代先進技術，產品風味絕佳、品位一流，實乃中秋節饋贈、自奉之選。蘇州稻香村歷經了246年的持續發展， 已經擁有10家現代加工中心，在全國擁有700餘家專賣專營店 ，銷售...
青海的中秋月餅卻別具一格，與市場上銷售的月餅迥然不同。 在青海，做獻月的月餅，是各族婦女顯示炊事技藝大好時機。中秋月餅，分大月餅和小月餅兩種，均用扇蒸籠做。大月餅一扇蒸籠只蒸一個，小月餅根據蒸籠大小，一扇蒸蘢可蒸4－8...
月餅是手遊《食物語》中的R級的食魂，屬於普菜系。若問心中願，月圓人團圓。背景故事 背景 月餅化靈於唐朝，隨著人們對中秋團圓的美好祝願應運而生。生來就是月宮小神仙的他，最大的夢想便是靠自己的力量促使世間團圓。每年中秋，他都...
中秋節的傳統食品是月餅，月餅是圓形的，象徵團圓，反映了人們對家人團聚的美好願望。在中秋節這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗於唐朝開始。北宋之時，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱...
《月餅》是2015年12月1日實施的一項中國國家標準。 國家標準《月餅》 由601（中國商業聯合會）歸口上報及執行 ，主管部門為中國商業聯合會。主要起草單位 中國商業聯合會商業標準中心 、北京稻香村食品有限責任公司 、北京好利來工貿有限公司...
中草藥月餅，在一些星級酒店、餐飲飯店出售的月餅中，有些是人參月餅、瑤柱月餅、枸杞月餅、磷脂月餅等新品種。商家稱這些中草藥“營養”月餅具有補鐵、美容、降血壓甚至防癌的功效，一些業內人士指出，這種生產行為涉嫌違規，月餅作為普通...
提起老月餅，每年農曆八月十五日是中國傳統的中秋節，月餅是一種中秋節日食品。中國南方的朋友都不知道，可北方人都應當知道，它的成份單一，少油，皮厚，餡硬，放上一年半載的絕對不會壞掉，並且絕對沒有防腐劑。製作方法 1、首先熬...
中秋月餅 1. 轉化糖漿倒入容器中 2. 加入油 用料 做法
蓮蓉月餅是廣東省近代的傳統名點，中秋節食品。品種有純正蓮蓉月、欖仁蓮蓉月和蛋黃、雙黃、三黃、四黃蓮蓉月等。餅餡的用料十分講究，要選用當年產的蓮子，制出的餡料色澤金黃，幼滑清香，月餅形狀豐美、鮮腴。廣式蓮蓉月餅於2009年...
鮮肉月餅，是以麵粉、豬肉、白糖為原料製作的一道菜品，營養豐富。做法 做法一 原料 麵粉300克，豬肉（肥瘦大約3:7）300克，白糖60克，麥芽糖15克，生抽20克，味素10克，熟豬油210克，雞蛋1個、鹽、料酒、麻油、蔥花、薑末、蒜末...
衢式月餅，是浙江省衢州市的地方特色中秋節食品，是浙江省衢州市的特產。其特點是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為“衢州麻餅”。其主要代表有“杜澤桂花月餅”和“邵永豐麻餅”。起源發展 麻餅生產的技藝最早可追溯到唐代以前，...
廣式月餅是廣東省漢族特色名點之一，在中國南方地區，特別是廣東、廣西、江西等地民間中秋節應節食品。其特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是人們在中秋節送禮的佳品，也是人們在中秋之夜，...
御茶膳房月餅，北京御茶膳房食品有限責任公司經營的一款零食。起源 北京御茶膳房食品有限責任公司，是經故宮博物院特許經營創辦的皇家禮食文化公司，且授予“故宮督造”的印章。公司成立六年多來，已逐步建立起集研發、生產、銷售、售後服務...
茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。製作步驟 1、麵粉在桌上攤成圓圈（中間圓圈留大點，以方便後面加料加水），圈中倒進綠茶粉。2、倒進糖漿和色拉油，...
5. 準備一個木製的月餅模具，放入少許乾麵粉，將包好餡的麵團放入模具中，壓緊、壓平. 然後再將其比模具中扣出.6. 用雞蛋調出蛋汁，比例為3個蛋黃1個全蛋，待用.7. 把月餅放入烤盤內，用毛刷刷上一層調好的蛋汁再放入烤箱....
2.餡料（可做8個50g月餅內餡）：南瓜300g、花生油60g、糖20g。做法 南瓜月餅皮料的製作流程：1、麥芽糖醇液、鹼水先攪拌均勻。2、生油、乳酪粉和鹽加入第一步的麥芽糖醇液內攪拌均勻。3、低筋麵粉加入上述2步的材料，拌揉成無粉...
雙黃蓮蓉月餅做法 語音 1. 蘇打粉加水融化,放入糖漿和油拌勻,放入低粉拌勻,蓋上保鮮膜醒2個小時。(麵團很粘手,我是用橡皮刀拌的) 2. 麵團醒發的時間,就可以做餡料。蓮蓉是買來的,把蓮蓉分成120克一份,剩下的可以留著下次用或做...
天倫月餅是成都天倫食品於1989年創立的月餅品牌,天倫月餅榮獲“國餅十佳”稱號。全國知名的品牌月餅。天倫食品公司於2001年8月從國外引進目前西南地區唯一一條全自動無菌月餅生產設備,生產廣式、蘇式、寧式等口味的月餅30餘噸,市場反映熱烈...
傳統月餅製作技藝(化州伍仁叉燒月餅製作技藝)，廣東省茂名市非物質文化遺產。所獲榮譽 2023年5月，茂名市人民政府公布了《茂名市第七批市級非物質文化遺產代表性項目名錄》，傳統月餅製作技藝（化州伍仁叉燒月餅製作技藝）入選。