月見鰻魚軍艦壽司

月見鰻魚軍艦壽司，菜餚名稱，取名獨特，色感口感俱佳，深受當地民眾喜愛。

基本介紹

• 中文名：月見鰻魚軍艦壽司
• 主料：山藥
• 配料：蒲燒鰻
• 調料：青海苔粉

原料

山藥 50公克

市售蒲燒鰻 1/4條

鵪鶉蛋黃 2個

壽司飯 適量

海苔 2條

青海苔粉 少許

製作流程

1.將山藥洗淨、削皮，磨成泥備用。

2.將鰻魚放入烤箱烤熱，取出切小塊備用。

3.手沾手醋，取適量壽司飯握捏成小橢圓形，圍上海苔，將作法2的鰻魚放在壽司飯上，再放入山藥泥，最後取鵪鶉蛋黃擺在最上面，撒少許青海苔粉即可。