基本介紹
圖書信息,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,前言,
圖書信息
書 名: 會吃才健康
作 者：孔令謙
出版時間： 2010-1-1
ISBN: 9787122067692
開本： 16開
定價: 28.00元
內容簡介
吃，是一門大學問。常見的一些疾病，至少十有八九和飲食不當是有關係的。所以我們不僅要吃好，還要吃對，會吃之人才能吃走疾病，吃來健康。
本書講的是中醫飲食養生，包括中醫飲食養生觀念、人群養生、四季養生、現代人典型體質養生等內容。陰陽失衡是百病之源，不管是體內五臟六腑的運化，還是食物、中藥四氣五味的辨證治療，都圍繞著陰陽平衡來進行。基本方法是辨證養生，也就是我們平常說的因人而異。生搬硬套是飲食養生的大忌。首先我們要了解自己，然後才能知道自己應該吃什麼，不應該吃什麼，什麼東西要多吃，什麼東西要少吃；才能知道怎樣吃走疾病，吃來健康。
作者簡介
孔令謙——孔子第76代傳人，京城四大名醫孔伯華嫡孫，著名中醫孔少華之子，師從著名太極大師孫劍雲、田秀臣修習太極拳。中國傳統文化及中醫文化學者，著名中醫養生專家。 孔伯華養生醫館館長。 孔伯華中醫世家醫術非物質文化遺產保護項目傳承人。
圖書目錄
第一章：健康需要一點“吃”心
以吃治未病是養生的最高境界
最怕飲食不均衡，讓營養成了健康木桶最短板
食養如太極，平衡為要義
吃對性味能治百病
汽車的油，人體的糧食，缺一頓都不行
不吃肉，身體就會少點什麼
水果蔬菜：大自然什麼時候給我，我就什麼時候吃
別人能吃的，你不一定能吃
吃對了是良藥，吃多了是毒藥
第二章：三種人敲破醫生門：陰虛人、內熱人、脾濕人
三種人的新“四害”：菸酒、熬夜、壓力、過飽
肝氣不舒也會內熱傷陰
飲食過渡傷脾生濕化熱
養陰清熱除濕，讓你遠離現代病）
第三章：陰虛人吃什麼，怎么吃
年紀大了，就會陰虛，這是自然規律
怎樣判斷自己是不是陰虛
對抗陰虛的兩大法寶：生活自然，飲食要靜
肝腎陰虛吃什麼
肺陰虛吃什麼
老年哮喘光治肺不行，還要養腎
老年失眠原因多，遍尋不見因陰虛
陰虛咳嗽用雪梨，痰濕咳嗽吃茯苓
海鮮、水產，大多是滋陰佳品
陰虛少吃辣，吃辣配魚不配肉
第四章 內熱人吃什麼，怎么吃
陰陽不平衡，陰弱於陽，就是內熱
讀懂自己的身體，才能有針對性地降火養生
小兒咳嗽往往是內熱作祟
內熱之人易感冒
黛蛤散，兩味藥治好了皇貴妃的熱咳
分清哪裡“上火”，教你怎樣“降火”
第五章：脾濕人吃什麼，怎么吃
脾是物流公司，運輸出了問題就會脾濕
預防脾濕不僅要健脾，還要養胃養肝
脾濕和風邪是風濕的罪魁禍首
喝對茶養生長壽，喝錯茶傷身生濕
過量飲酒，酒在體內會形成痰濕
四川人愛吃辣是為了除濕
妙招教你健脾化濕
第六章：順應四時食為養，違背自然食為傷
春養肝，保衛陽氣第一戰
養肝三要：心情好、睡眠好、飲食好
小心風邪，避風如避劍
春天吃什麼——種春天最佳食物
春季養生食譜
夏養心，防暑也要防貪涼
莫要因暑貪涼，渴極更需慢飲
夏天吃什麼——種夏天最佳食物
夏季養生食譜
秋養肺，飲食養生以潤肺、去燥為主
肺是身體的空調，別讓秋燥傷害了它
補水、泡澡、按摩，三招戰勝“秋老虎”
飲食養生三步走：排毒、調腸胃、進補
“秋凍”不僅是“凍”，更是“動”
貼秋膘注意別貼出胃病來
多喝水，補充膳食纖維，戰勝便秘
秋天吃什麼——種秋天最佳食物
秋季養生食譜
冬養腎，藏陽氣保精氣
養腎防老長壽
冬寒傷身，三招戰勝寒邪
冬季進補正當時，分清體質再進補
冬季進補不要過飽
火鍋美味又滋補，吃好吃對才健康
冬天吃什麼——種冬天最佳食物
冬季養生食譜
第七章：同氣相求，用食物補養五臟六腑
吃補五臟，學手太極功夫
五臟六腑的三個房間：上中下“三焦”
上焦如羽，非輕不舉
上焦調養要防氣候的風、寒、暑、濕、燥、火
補上焦心肺多吃蔬菜、水果、花、葉類清淡食物
肺如鐘，撞則鳴
慢性咽炎可以吃肉嗎
中焦調養要注意飲食的寒、熱、溫、涼
補中焦脾胃，以通為主
下焦調養主要是滋陰補腎
便宜的海參、鮑魚殼滋補肝腎的效果和鮑魚一樣好
第八章：以食物的偏性糾正身體的偏性
青年人去火，老年人補陰，中年人兩手都要抓
食物和藥的區別
生薑既可單純調味，又可食補入藥
小孩消化不良，用山楂配藥
一支蓮藕的四重功效
冬蟲夏草，價比黃金的普通中藥
一筐紅肖梨治好絕症
第九章：女性以血為本，避免形寒飲冷
女性養生絕八字：憂思忿怒，形寒飲冷
補血聖藥阿膠也不宜常吃
女性水腫要補脾、肺、腎
更年期不要亂服安眠藥
對女性來說，最好的保養方法就是優質睡眠
用豬肉、鴨肉就可自制高效膠原蛋白
坐月子不能學美國人
孕期小心低熱殺手
孕期最後三個月不要吃黃芪燉雞
只吃蔬菜，減了體重也減了健康
第十章：中老年人養生，要固守精氣神
固守精氣神，是健康長壽的秘訣
養生貴在養心，過激情緒是健康的敵人
人老先老腿，怎樣來養腿
老人睡不好根本的解決辦法是養陰
補陰、潤燥，解決老年便秘
高血脂是一種濕邪
吃肥藕解決老年高血壓
節飲食，和喜怒，把中風的危險降到最小
老年人感冒千萬莫忽視
中醫治療糖尿病
附錄一 養生太極
附錄二 四季養生原則
附錄三 五臟食補原則
附錄四 《本草綱目》食療驗方
前言
我們中國有一句古話叫“民以食為天”，飲食可是我們人類生存不可忽視的一件大事。在影響人類健康的許多因素當中，飲食居第一位，因為我們人體需要的40多種營養素都需要從食物中獲得，所以，要健康就要會吃，但會吃並不是什麼東西好吃吃什麼，也不是什麼東西營養豐富就單吃什麼，而是要講科學飲食，合理搭配，均衡攝取。
隨著我國人民生活水平的提高，過去我們餐桌上不常見到的魚和肉多了起來，許多人由於“不會吃”，不知道飲食的科學，患上了糖尿病、高血脂、高血壓、動脈硬化等慢性疾病，其治療難度和時間均大大超過以往的傳染病、寄生蟲病等，嚴重威脅著現代人的健康，縮短著現代人的壽命。
因此，“會吃”，也就是飲食講科學，就顯得尤為重要，因為不合理的膳食結構與飲食習慣很可能導致疾病。而合理的飲食，可以有效地促進營養素供給的平衡，使我們身體各項生理功能正常運轉，從而維持健康的狀態。為了讓您的飲食更加科學，健康更有保障，我們特別編寫了這本書。
本書共分十二章。主要介紹了通過飲食遠離疾病、藥補不如食補、膳食平衡、科學減肥、男女老少應該怎么吃、家常食材的保健功效、日常應注意的飲食細節及常見的飲食誤區等，從“會吃才健康”的角度入手，倡導正確的飲食習慣和觀念，培養正確的飲食習慣和飲食細節，讓您的飲食更加科學，健康更有保障！
衷心希望本書能夠幫助您合理健康地飲食，讓您在一日三餐中輕鬆地吃出健康來，同時更希望您通過合理健康的飲食，盡享健康人生的樂趣！出版社
