曾凡坤

曾凡坤

曾凡坤,男,教授,民主同盟盟員,漢族四川省隆昌縣人,1963年1月出生。中國食品科學技術學會中國營養學會中國農學會農產品加工貯藏分會會員;四川省食品發酵學會理事;中國民主同盟重慶市委委員、西南大學基層委員會副主委;北碚區12屆和13屆政協委員;西南大學食品科學學院食品工程系主任。重慶市首批科技特派員;重慶市食品工業協會專家委員會成員;重慶市科協教授級諮詢專家;重慶市重大招標項目諮詢專家。 1986年碩士學位研究生畢業留校以來,一直從事食品加工教學科研工作。 教學上,承擔食品學系(學院)食品科學與工程專業本科生和園藝系果樹學、蔬菜學專業的“食品工藝學”、“食品加工原理”、“食品工藝學導論”“果品蔬菜加工工藝學”及食品學院碩士研究生“食品加工專題”等課程教學任務;指導“果蔬(食品)加工原理與技術”、“現代食品加工原理與技術”、“食品發酵及酶工程”等方向碩士研究生30餘名。

基本介紹

  • 中文名:曾凡坤
  • 國籍:中國
  • 民族:漢
  • 出生地四川省隆昌縣
  • 出生日期:1963年1月
  • 職業:教授
人物經歷,主講課程,研究方向,主要貢獻,獲獎記錄,

人物經歷

1986年碩士學位研究生畢業留校,一直從事食品加工教學科研工作,1999年晉升教授職稱。
1992年以來指導“果蔬(食品)加工原理與技術”、“現代食品加工原理與技術”、“食品發酵及酶工程”等方向碩士研究生。
中國食品科學技術學會和中國營養學會會員、中國農學會農產品加工貯藏分會理事;四川省食品發酵學會特邀理事;中國民主同盟重慶市委委員、北碚區委副主委、西南大學基層委員會副主委;北碚區12屆、13屆和14屆政協委員。

主講課程

“食品工藝學”、“食品加工原理”、“食品工藝學導論”“果品蔬菜加工工藝學”、“食品加工專題”、“食品加工過程控制”等課程。

研究方向

主要從事果品蔬菜加工技術研究。

主要貢獻

先後主研、主持了農業部“七五”、“八五”、“九五”重點科研課題、四川省科委、重慶市科委、重慶市教委、重慶市農業局等課題二十餘項;同時承擔與食品企業橫向聯繫課題多項。近年承擔浙江省科委“果蔬高效生物保鮮劑關鍵技術研究與產業化”和科技部支撐計畫項目“柑橘類黃酮、檸鹼的梯度提取及皮渣生物質能源轉化關鍵技術研發”,重慶市攻關項目“花生蛋白多肽製備及其套用研究”。發表科研學術論文80餘篇;主編、副主編規劃和統編教材7本,參編2本。申請發明專利6項,其中4項已經獲得專利證書:檸檬皮果膠的提取方法(ZL94116245.1)、一步法生產榨菜的方法(ZL98124242.1),水蜜桃複合保鮮劑(ZL200910191304.X);分子蒸餾法提取甜橙油類胡蘿蔔素(94116659.7)、大頭菜醃製方法(200910103271.9)、花生多肽液及其製備的花生蛋白多肽飲料”(ZL201110273413.3)。

獲獎記錄

1991年被四川省教委評為“做出突出貢獻的中國碩士學位獲得者”。
2008年獲重慶市學術技術帶頭人後備人選。
農業部科技進步二等獎、成都市鄉鎮企業科技進步1等獎、四川省鄉鎮企業科技進步1等獎等獎勵。

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