曾凡坤,男,教授,民主同盟盟員,漢族,四川省隆昌縣人,1963年1月出生。中國食品科學技術學會、中國營養學會、中國農學會農產品加工貯藏分會會員;四川省食品發酵學會理事;中國民主同盟重慶市委委員、西南大學基層委員會副主委;北碚區12屆和13屆政協委員;西南大學食品科學學院食品工程系主任。重慶市首批科技特派員;重慶市食品工業協會專家委員會成員;重慶市科協教授級諮詢專家;重慶市重大招標項目諮詢專家。 1986年碩士學位研究生畢業留校以來,一直從事食品加工教學科研工作。 教學上,承擔食品學系(學院)食品科學與工程專業本科生和園藝系果樹學、蔬菜學專業的“食品工藝學”、“食品加工原理”、“食品工藝學導論”“果品蔬菜加工工藝學”及食品學院碩士研究生“食品加工專題”等課程教學任務;指導“果蔬(食品)加工原理與技術”、“現代食品加工原理與技術”、“食品發酵及酶工程”等方向碩士研究生30餘名。
基本介紹
- 中文名:曾凡坤
- 國籍:中國
- 民族:漢
- 出生地:四川省隆昌縣
- 出生日期:1963年1月
- 職業:教授
人物經歷,主講課程,研究方向,主要貢獻,獲獎記錄,
人物經歷
1986年碩士學位研究生畢業留校,一直從事食品加工教學科研工作,1999年晉升教授職稱。
1992年以來指導“果蔬(食品)加工原理與技術”、“現代食品加工原理與技術”、“食品發酵及酶工程”等方向碩士研究生。
中國食品科學技術學會和中國營養學會會員、中國農學會農產品加工貯藏分會理事;四川省食品發酵學會特邀理事;中國民主同盟重慶市委委員、北碚區委副主委、西南大學基層委員會副主委;北碚區12屆、13屆和14屆政協委員。
主講課程
“食品工藝學”、“食品加工原理”、“食品工藝學導論”“果品蔬菜加工工藝學”、“食品加工專題”、“食品加工過程控制”等課程。
研究方向
主要從事果品蔬菜加工技術研究。
主要貢獻
先後主研、主持了農業部“七五”、“八五”、“九五”重點科研課題、四川省科委、重慶市科委、重慶市教委、重慶市農業局等課題二十餘項;同時承擔與食品企業橫向聯繫課題多項。近年承擔浙江省科委“果蔬高效生物保鮮劑關鍵技術研究與產業化”和科技部支撐計畫項目“柑橘類黃酮、檸鹼的梯度提取及皮渣生物質能源轉化關鍵技術研發”,重慶市攻關項目“花生蛋白多肽製備及其套用研究”。發表科研學術論文80餘篇;主編、副主編規劃和統編教材7本,參編2本。申請發明專利6項,其中4項已經獲得專利證書:檸檬皮果膠的提取方法(ZL94116245.1)、一步法生產榨菜的方法(ZL98124242.1),水蜜桃複合保鮮劑(ZL200910191304.X);分子蒸餾法提取甜橙油類胡蘿蔔素(94116659.7)、大頭菜醃製方法(200910103271.9)、花生多肽液及其製備的花生蛋白多肽飲料”(ZL201110273413.3)。
獲獎記錄
1991年被四川省教委評為“做出突出貢獻的中國碩士學位獲得者”。
2008年獲重慶市學術技術帶頭人後備人選。
農業部科技進步二等獎、成都市鄉鎮企業科技進步1等獎、四川省鄉鎮企業科技進步1等獎等獎勵。