暖身羊排蘿蔔湯

基本介紹

• 中文名：暖身羊排蘿蔔湯
• 主要食材：羊排，紅蘿蔔
• 分類：暖身，湯羹

用料

材料

羊排

紅蘿蔔

白蘿蔔

鹽

料酒

蔥段

薑片

雞精

白鬍椒粉

香菜

做法

1. 羊排斬小段清水泡一晚洗淨控水，紅白蘿蔔切滾到塊過開水去味， 蔥切段 姜切片 香菜切碎。

2. 砂鍋內放足量清水放羊排蔥段薑片大火燒開後放料酒，撇去浮沫蓋蓋轉中小火燉一小時。

3. 放紅白蘿蔔塊繼續燉半小時（不要再蓋蓋）以免有蘿蔔味。

4. 加鹽調味再燉十分鐘放雞精白鬍椒粉，盛到湯碗放適量香菜末即可。