基本介紹
- 中文名：智慧型點餐系統
- 性質：電子點菜系統
- 針對：餐飲行業
- 模式：客戶機/伺服器模式
前言,系統結構,業務流程,功能結構,
前言
智慧型點餐系統通過高清液晶螢幕為顧客展示菜品，可代替傳統選單和低端“點菜寶”產品，提供更多更強的服務。其中圖片、文字、音視頻等方式可以全面地展現菜系特點，是實現智慧型化餐飲的前提和基礎。隨著科技的發展各行各業都在發生著翻天覆地的變化，餐飲行業同樣如此，細心的朋友可能會發現，現在許多飯店、酒店在點菜的時候都已經不再是像過去那樣拿著筆在紙上記了，而是拿著一個類似手機的東西點來點去。
系統結構
該系統採用成熟穩定的資料庫設計模式：客戶機/伺服器（Client/Server）模式。客戶機端支持目前流行的ipad、安卓等作業系統，伺服器端採用win2000 Server的作業系統。
後台資料庫的設計採用大型資料庫的設計思路，這樣的設計可以支持多點操作、支持存儲更大的數據量。而資料庫管理系統的選擇，採用操作簡單、性能/價格比比較合理的Microsoft SQL Server 2000。
PC端應用程式的開發，使用VB，Delphi系列開發工具開發的Windows應用程式。的特點就是，用戶界面友好、程式安裝簡單、系統運行穩定。使系統的各個站點的維護工作降到了最低。
業務流程
第一步：客人點菜。
第二步：輸入選單。
第三步：選單錄入完後，電腦控制遠程印表機或顯示器在對應部門顯示出屬於該部門出品的選單。
第四步：出品。
第五步：傳菜。
智慧型點選單第六步：客人享用。
第七步：客人享用完畢買單，收銀員列印出賬單給客人，客人買單後結束一個流程。
功能結構
4.1 下單
採用觸控螢幕的操作界面；
支持分類點菜和按拼音首字母查找點菜兩種方式；
點菜同時可以設定製作方法和特殊要求；
支持按台自動點菜和按人數自動點菜的需要；
退菜需要登記退菜理由；
支持催菜、叫起、全單加快、全單叫起等操作。
支持多食（海鮮類常用）和拼上（鮑翅類常用）等多種中餐特有的點菜模式。
4.2 前台收銀
使用操作碼即可完成所有的操作，快捷高效；
同時具備樓面落單模組的功能，除了收銀還可以進行點菜、退菜等操作；
支持非會員價和會員價、包房價和散台價的記價方式；
與庫存管理模組無縫連線，支持標準物品自動銷售扣減庫存；
多種帳單列印樣式，不同的結帳方式可列印不同樣式的帳單。
4.3 遠程分單
通過前台點菜落單，然後通過網路傳輸，由廚房印表機顯示器直接把單傳到廚房，省去了服務員送單的麻煩；
支持在不同台區下的單列印到不同的出品部門（如在一樓下的酒水單會列印到一樓酒吧，而二樓點下的酒水單會列印到二樓的酒吧）；
支持一個出品部門使用多個印表機進行協同列印；
支持一個劃菜間負責多個出品部門的總單列印；
4.4 庫存管理
對部分標準菜品（如酒類、煙類）可以通過自動銷售單生成銷售出庫單；
通過採購入庫、採購退貨、採購直撥單，可對採購成本進行統計分析；
通過採購直撥、部門領用、部門退料單，可對生產成本進行統計分析；
通過菜品的原材料標準耗量菜品的銷售情況，可對原材料的標準耗量和實際耗量進行對比分析，為進行成本控制提供有力的數據。
4.5 許可權管理
通過用戶的分組管理和許可權的分組管理，大大簡化了許可權分配的工作；
全面支持打折許可權的控制，不同的用戶有不同的打折範圍和最低的折扣率；
全面支持贈送許可權的控制，不同的用戶有不同的贈送範圍；
全面支持各種授權模式；（如撤銷買單時，當前用戶許可權不足，即可彈出授權界面，只有有許可權的用戶刷卡或者手工輸入用戶名和密碼後才能進行操作。）
4.6後台管理
使用Windows資源管理器的界面風格，直觀、簡潔、易用；
在統一的界面下即可完成各種所有後台數據的錄入、修改和刪除；
不同的數據可以通過期限控制，不同用戶可以設定不同的數據；
對於重要數據（如菜品資料、台資料）的刪除操作有嚴格的控制，徹底解決了在營業過程，對菜、對台的刪除所引起的開台錯誤、點菜失敗和結帳失敗問題；
提供各種工具（如批量修改拼音簡碼），大大減少了後台數據錄入的工作量。
4.7 數據同步
支持多種網路連線方式，如點對點撥號的方式，通過網際網路連線的等；
上傳下載的數據通過壓縮、加密，大大提高了傳輸速度和安全性，減少網路連線的成本；
可以提供各類數據的同步，如會員資料、庫存數據、營業數據等。
