晚上閒來無事做饅頭

基本介紹

• 中文名：晚上閒來無事做饅頭
• 主要食材：高筋粉，酵母。改良劑
• 分類：饅頭

用料

材料	用量
高筋粉	1000ml
酵母。改良劑	各3克左右
鹽	一小勺
糖	三小勺
雞蛋	一個

做法

1. 麥芯粉。麵粉沒法稱。就用量杯量了1000ml. 所以大家不要奇怪
2. 酵母3克。改良劑稍微多點。這些大型超市都有得賣。一般和麵粉放在一起
3. 加鹽一勺糖三勺。水是麵粉的五分之一。200ml. 最後打個雞蛋。對了加一句。我裡面還混了一點玉米粉。顏色好看一點。味道倒也吃不出來
4. 合上蓋子。選功能9“發麵團”。這個功能不錯。連醒發都不用管了。用時一個半小時。
5. 開始揉面
6. 揉面揉的很光滑了
7. 醒發三十分鐘後。體積膨脹了兩倍
8. 分成是個麵團
9. 加入豆沙餡。試過刀切。試過圓的。今天搞個帶餡的吃吃
10. 學人家捏呀捏的。好不容易搞出來。這個是最漂亮的。手法越來越熟練了。嘻嘻
11. 放入電飯鍋。蒸十分鐘。帶高壓蒸汽的。如果是液化氣上需要十五分鐘。電飯鍋裡面有自帶的蒸籠。這時候可以派上用場了。
12. 好了。香噴噴的包子出來了。是不是可以夜宵一個呢。