基本介紹
- 中文名:晚上閒來無事做饅頭
- 主要食材:高筋粉,酵母。改良劑
- 分類:饅頭
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高筋粉 | 1000ml |
酵母。改良劑 | 各3克左右 |
鹽 | 一小勺 |
糖 | 三小勺 |
雞蛋 | 一個 |
做法
1. 麥芯粉。麵粉沒法稱。就用量杯量了1000ml. 所以大家不要奇怪 | |
2. 酵母3克。改良劑稍微多點。這些大型超市都有得賣。一般和麵粉放在一起 | |
3. 加鹽一勺糖三勺。水是麵粉的五分之一。200ml. 最後打個雞蛋。對了加一句。我裡面還混了一點玉米粉。顏色好看一點。味道倒也吃不出來 | ![]() |
4. 合上蓋子。選功能9“發麵團”。這個功能不錯。連醒發都不用管了。用時一個半小時。 | ![]() |
5. 開始揉面 | ![]() |
6. 揉面揉的很光滑了 | ![]() |
7. 醒發三十分鐘後。體積膨脹了兩倍 | ![]() |
8. 分成是個麵團 | ![]() |
9. 加入豆沙餡。試過刀切。試過圓的。今天搞個帶餡的吃吃 | ![]() |
10. 學人家捏呀捏的。好不容易搞出來。這個是最漂亮的。手法越來越熟練了。嘻嘻 | ![]() |
11. 放入電飯鍋。蒸十分鐘。帶高壓蒸汽的。如果是液化氣上需要十五分鐘。電飯鍋裡面有自帶的蒸籠。這時候可以派上用場了。 | ![]() |
12. 好了。香噴噴的包子出來了。是不是可以夜宵一個呢。 | ![]() |