時蔬煎餅

時蔬煎餅是以大坂風面煳為原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：時蔬煎餅
• 主要原料：大坂風面煳100g，五花肉薄片50g
• 是否含防腐劑：否
• 配料：青蔥末少許

材料

100g，五花肉薄片50g，四季豆20g，新鮮玉米粒20g，高麗菜絲80g，胡蘿蔔絲15g，蛋1顆，黃金珠適量，煎餅醬汁適量，柴魚片少許，青蔥末少許

做法

1.熱油鍋，將薄片五花肉炒至變色，盛起備用。

2.四季豆、新鮮玉米粒氽燙一下，盛起備用。

3.將作法1、2的材料與高麗菜絲、胡蘿蔔絲、面煳一同混拌均勻後，加入蛋、黃金珠繼續攪拌均勻。

4.平底鍋加熱後上一層薄油，倒入作法3的材料鋪平，燜煎至表面上色酥脆。

5.翻面繼續煎煮至表面上色酥脆後盛起，塗上煎餅醬汁，撒些柴魚片、青蔥末即完成。