時蔬炒餑餑

一直以來，愛吃飯菜合一的回鍋飯。諸如：炒飯、燴餅、炒麵、煎餃子等等。不愛吃玉米面餑餑，但剩餑餑，搭配些時蔬炒炒，就覺得很好吃。這次，將頭天吃剩下半發麵餑餑切成小塊，與胡蘿蔔、杏鮑菇、圓白菜、豌豆放在一起炒炒，很不錯的一餐

基本介紹

• 中文名：時蔬炒餑餑
• 主要食材：胡蘿蔔50克，杏鮑菇40克，圓白菜30克，豌豆(鮮)50克，油2茶匙，鹽1/3茶匙，味素1/3茶匙，雞蛋1個，玉米面餑餑100克
• 分類：食品
• 口味：鹹

製作過程

1.

豌豆入煮鍋煮熟後撈出瀝乾水

2.

胡蘿蔔、杏鮑菇、圓白菜擇洗乾淨

3.

胡蘿蔔、杏鮑菇、圓白菜切成小塊兒

4.

餑餑切成小塊兒

5.

全蛋液倒在餑餑上，拌均勻

6.

起油鍋，裹均勻蛋液的餑餑入鍋過油後盛出備用

7.

再起油鍋，蔥姜煸香後杏鮑菇入鍋炒

8.

胡蘿蔔入鍋炒

9.

圓白菜入鍋炒

10.

餑餑入鍋炒

11.

豌豆入鍋炒

12.

加鹽、味素炒均勻即可盛出享用

烹飪技巧

配菜依據個人偏愛添加。
食材入鍋先後，按熟的難易排序。
調味品依據個人口味添加。