春筍釀雞

春筍釀雞是一道口味鮮香的中餐。製作材料主要有雞翅或雞腿、春筍、姜等。

基本介紹

• 中文名：春筍釀雞
• 分類：中餐
• 口味：鮮香
• 主要食材：雞翅或雞腿500克春筍 150克

食材

雞翅或雞腿500克

春筍 150克

姜 3片

酒釀220克

剁椒 1湯勺

生抽少許

橄欖油 1湯勺

鹽巴 少許

做法

1.雞翅或者雞腿洗乾淨，剁成小塊後疊應翻嫌過沸水去除血水與雜質備用。

2.春筍去皮對半剖開切成滾刀塊，過沸水2分鐘虹協仔後撈出放入冰水中備用，冰鎮可以去除春筍的寒組櫻凳澀味。

3.鍋里加入少許橄欖油，加入姜愉笑堡片與剁椒炒出員她凝香味後加入切好雞翅（或者雞腿）中火炒至雞翅表面微微變深立滲再黃色，加入少許生抽，翻檔仔炒片刻後加入酒釀拌勻蓋上蓋子小火燜燒10分鐘。

4.加入焯好的春筍，更具自己口味調入少許鹽巴調味即可。