春筍炒三絲，美味可口，新鮮爽口，一道操作簡單又老少鹹宜的菜式。
材料,做法,
材料
主料：春筍（100g），香芹（100g），青椒（1條），豬肉（100g），紅蔥頭（適量），紅椒（1條） |
輔料：糖（適量），姜（適量），蒜（適量），醬油（適量），料酒（1匙），鹽（適量） |
廚具：炒鍋 |
做法
1、春筍切絲，香芹去葉切絲。
2、青椒紅椒去蒂切絲，紅蔥頭也弄乾淨。
3、豬肉切絲，用薑絲、醬油、糖、料酒、鹽調味。
4、先將姜、蒜、紅蔥頭下鍋炒香後加入肉絲炒至半成熟時放入筍絲翻炒至熟，加入少許鹽糖。
5、下芹菜絲，大概炒一分鐘即可。
6、加入青紅椒絲翻炒，加兩湯匙醬油炒至顏色均勻。
7、炒至均勻後即可裝碟食用了。
