春筍清粥

基本介紹

• 中文名：春筍清粥
• 主要原料：江米，春筍
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：小蔥，鹽

原料

江米300克、春筍2根、小蔥1根，再有一點鹽和雞精就可以了。

做法

先將春筍剝去外皮、洗淨，切成薄片；然後用江米熬粥，熬到米粒稍微綻開時放入春筍片。等粥成糊狀時放入鹽和雞精，攪拌均勻；最後再把小蔥切成蔥花放入粥中就可以食用了。

點評

這道春筍清粥，很容易使人聯想起“春風又綠江南岸”的美妙意境。春筍本來味甘性寒，與江米燒粥，食之可通血脈，化痰涎，消食脹。