春江鴨肉煲

春江鴨肉煲是一道以鴨肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：春江鴨肉煲
• 主要原料：鴨肉
• 是否含防腐劑：否
• 做法：鴨肉切塊，大芥菜切塊、
• 調料：蔥姜蒜、八角、花椒。

原料

鴨肉、蔥姜蒜、八角、花椒、小辣椒、香菇鮮、大芥菜、紅彩椒。

調料

蔥姜蒜、八角、花椒。

做法

1、鴨肉切塊，大芥菜切塊、紅彩椒切塊，鮮香菇切上花刀。

2、鍋中放涼水加切好的蒜片一點醋，放入鴨塊，焯熟去掉血沫。

3、鍋中放油煸香蔥姜蒜、八角、花椒放入鴨塊煸炒，烹入料酒加少許醬油加水燉25分鐘，加鹽、糖、胡椒粉調味放入芥菜、鮮香菇紅椒塊，大火收汁即可出鍋裝盤。