《春和苑食話2》是2010年1月1日中國海洋大學出版社出版的圖書，作者是紀世超。
基本介紹
- 書名：春和苑食話2
- 頁數：203頁
- 出版社：中國海洋大學出版社
- 出版時間：2010年1月1日
- 開本： 32
圖書信息,作者簡介,內容簡介,媒體評論,目錄,
圖書信息
出版社: 中國海洋大學出版社; 第1版 (2010年1月1日)
平裝: 203頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 9787811253832
條形碼: 9787811253832
尺寸: 20 x 13.8 x 1.4 cm
重量: 340 g
作者簡介
紀世超，男，青島市飲食文化研究會副秘書長，研究員，國家特二級紅案師，青島市飲食文化大師，美食家，食評家，中國飲食文化作家。自幼雅好讀書，藏書，偏於美食隨筆與地方史志。在《中國烹飪》、《烹調知識》以及地方報刊發表飲食文化隨筆數十篇。
於玲玲，女，畢業於中國書畫函授大學，青島市飲食文化研究員，中國現代飲食文化詩人，網路詩人，發表作品千餘首。幼年即臨帖，好詩文，對飲食文化詩歌情有獨鐘。
內容簡介
《春和苑食話2》內容簡介：紀世超、於玲玲二位繼《春和苑食話》之後，在短短的時間內又推出了《春和苑食話2》。這是什麼精神？分明是拚命三郎的精神，是有備而來的有話要說。《春和苑食話2》比之於上一本，文詩相配的形式沒有變。從《梁實秋筆下的順興樓拿手菜及其他》、《寨花》、《嶗山會場梭子蟹》、《青島大白菜》等作品上看，作者地域文化的情感之流依然汩汩地流淌。除此之外，此文集中作者已將飲食文化的視角轉向了大江南北更廣闊的領域。燕窩、魚翅類高檔的山珍海味，佛跳牆、東坡肉、魚香肉絲類國入耳熟能詳的美味佳肴，辣椒、韭菜、筍、杏、西瓜等日常的蔬菜水果，它們的虛與實、過去與現在、歷代國人對它們的態度以及它們在當今時代的形形色色，都被作者用學者的眼光，用一種東方文化特有的胸襟一一打包，然後展示給我們。閱讀此書，我們眼前會為之一亮。
媒體評論
閱讀此書，我們眼前會為之一亮。讀這樣的文集，我們的心靈極易進入中華五千年文明史，並看到食文化的輝煌。這些值得驕傲的食文化中有國人的喜怒哀樂，有文人掌故的趣聞軼事，甚至有國家禮儀和治國方略。這些屬於物質與精神雙豐收的財富，是我中華民族智慧的結晶，也體現著國人飲食上的高境界。
我在上一本的序中言：“《春和苑食話》的問世，讓人們重新看到_了中華飲食詩作的曙光！”今天我又要說，其架勢不僅如此，它讓現代詩歌不再脫離現實，而是關注民生，使詩歌重歸詩歌之位的意義有了更深的含義。
——孫春明《中國烹飪》雜誌主編，餐飲業資深觀察家
目錄
梁實秋筆下的順興樓拿手菜及其他
粱實秋與順興樓(詩)
燕窩
燕窩(詩)
魚翅
魚翅(詩)
果子狸
果子狸(詩)
佛跳牆
佛跳牆(詩)
鱖魚
鱖魚(詩)
寨花
鱸魚(詩)
鯽魚
鯽魚(詩)
青魚
青魚(詩)
嶗山會場梭子蟹
蟹子(詩)
青島黃山海蜇
海蜇(詩)
扇貝
扇貝(詩)
八帶蛸
蔥拌八帶(詩)
蠣黃
炸蠣黃(詩)
東坡肉
東坡肉(詩)
新肉食主義
豬肉論(詩)
蔥燒蹄筋
蔥燒蹄筋(詩)
魚香肉絲
魚香肉絲(詩)
青島大白菜
白菜(詩)
辣椒
辣椒(詩)
韭菜
春韭(詩)
筍
筍(詩)
嶗山拳頭菜
拳頭菜(詩)
平度馬家溝芹菜
醋芹(詩)
扁豆
扁豆(詩)
野菜
野菜(詩)
我們的炸
炸藕盒(詩)
嶗山北宅櫻桃
櫻桃(詩)
杏
杏(詩)
西瓜
西瓜(詩)
後記
