《春和苑食話》是一本2009年中國海洋大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：春和苑食話
- 作者：紀世超,於玲玲
- 出版時間：2009年9月
- 出版社：中國海洋大學出版社
- ISBN：9787811253832
- 類別：國家公務員考試
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝-膠訂
內容簡介
紀世超、於玲玲二位繼《春和苑食話》之後，在短短的時間內又推出了《春和苑食話2》。這是什麼精神。分明是拚命三郎的精神，是有備而來的有話要說。《春和苑食話2》比之於上一本，文詩相配的形式沒有變。從《梁實秋筆下的順興樓拿手菜及其他》《寨花》《嶗山會場梭子蟹》《青島大白菜》等作品上看，作者地域文化的情感之流依然汩汩地流淌。除此之外，此文集中作者已將飲食文化的視角轉向了大江南北更廣闊的領域。燕窩、魚翅類高檔的山珍海味，佛跳牆、東坡肉、魚香肉絲類國入耳熟能詳的美味佳肴，辣椒、韭菜、筍、杏、西瓜等日常的蔬菜水果，它們的虛與實、過去與現在、歷代國人對它們的態度以及它們在當今時代的形形色色，都被作者用學者的眼光，用一種東方文化特有的胸襟一一打包，然後展示給我們。閱讀此書，我們眼前會為之一亮。
圖書目錄
梁實秋
筆下的青島美食
由《農圃便覽》中的幾款菜餚看丁宜曾的美食主義
蝦皮烘肉
海蜇
西施舌
鯊翅
制鮑魚
制海參
糟烏蛋
燒雞
炰鱉
由拿手菜看王益三的烹飪美食學
炸雞椒
珍珠海參
梅雪爭春
麒麟送子
繡球全魚
鳳凰魚翅
龍鳳絲托
茄汁百花雞排
山東蒸丸
滿漢全席
拚命吃河豚
嶗山仙胎魚
海參
蔥燒海參
海參耮飯
烏龍踏雪
活海參
鮑魚
大蝦
西施舌
海螺
蛤蜊
蝦虎
水中有賊
加吉魚
鮁魚
罈子肉
豆腐腦
為了忘卻油條的紀念
黃豆芽
作者簡介
紀世超，男，青島市飲食文化大師，美食家，食評家，青島市飲食文化研究會副秘書長，研究員，中國飲食文化作家，國家特二級紅案師。自幼雅好讀書，藏書，偏於美食隨筆與地方史志。在《中國烹飪》、《烹調知識》以及地方報刊發表飲食文化隨筆數十篇。
於玲玲女，1986年畢業於中國書畫函授大學，青島市飲食文化研究員，中國現代飲食文化詩人，網路詩人，發表作品千餘首。幼年即臨帖，好詩文，對飲食文化詩歌情有獨鐘。
