星級飯店餐飲服務案例選析

內容簡介

修訂後的本套叢書具有以下明顯的特色：

第一，該套教材以旅遊服務的實際工作為主要內容，圍繞飯店前廳、客房、餐飲等一系列服務環節展開；每本一個主題，以實用性為特點，力求釋難解疑、深入淺出、生動可讀。

第二，為進一步突出案例教材的特色，修訂教材減少了理論論述的內容；刪除了原教材案例中的過時信息；增加了新的案例，特別是涉外服務以一些國際性大飯店與管理方面的案例，以反映現代飯店業最新的行業動態、行業理念。

第三，書中每個案例都冠以簡明扼要的小標題，並且每個小標題都直接出現在目錄中，方便讀者查閱。