《星級酒店績效考核與測評管理全案》是2014年2月1日廣東經濟出版社出版的圖書，作者是田均平。
基本介紹
- 中文名：星級酒店績效考核與測評管理全案
- 作者：田均平
- 出版社：廣東經濟出版社
- 出版時間：2014年2月1日
- 頁數：362 頁
- 開本：16 開
- ISBN：9787545432275
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《星級酒店績效考核與測評管理全案》從系統工程的構建著手，同時兼顧管理的細微之處，囊括了酒店的各個崗位。《星級酒店績效考核與測評管理全案》共分四大部分：第一部分建立任職資格體系，詳細介紹了任職資格的含義、分類分級、套用方向、測評種類與內容、各層級人員的任職資格測評標準；第二部分績效考核，列出了績效考核指標，並將星級酒店中常見的崗位按部門分類設計出各崗位實用的績效考核表；第三部分員工素質測評，首先介紹了能力素質評價標準，並將星級酒店中常見的崗位按部門分類設計出實用的素質測評表；第四部分職業素質測評模板，提供了大量的各類素質的測評試題及標準。
圖書目錄
第一部分建立任職資格體系
第一章任職資格體系概述
一、建立任職資格體系的目的
二、任職資格體系的套用方向
三、任職資格的分類分級
第二章任職資格的衡量要求
一、基本條件
二、工作行為標準
三、工作績效
第三章任職資格測評種類與內容
一、任職資格測評種類
二、任職資格測評內容
第四章任職資格測評標準
一、高層管理人員任職資格測評標準
二、中層主管任職資格測評標準
三、基層管理人員任職資格測評標準
第二部分績效考核
第一章績效考核KPI指標
一、前廳部績效KPI指標
二、客房部績效KPI指標
三、餐飲部績效KPI指標
四、康樂部績效KPI指標
五、工程部績效KPI指標
六、銷售部績效KPI指標
七、財務部績效KPI指標
八、保全部績效KPI指標
九、總經理辦公室績效KPI指標
十、人力資源部績效KPI指標
十一、部門通用績效KPI指標
第二章市場行銷部績效考核表
一、銷售部經理績效考核表
二、銷售主管績效考核表
三、銷售代表績效考核表
四、預訂主管績效考核表
五、預訂員績效考核表
六、廣告策劃員績效考核表
七、美工績效考核表
第三章前廳部績效考核表
一、前廳部經理績效考核表
二、大堂副理績效考核表
三、接待主管績效考核表
四、前廳接待領班績效考核表
五、總台接待員績效考核表
六、總機主管績效考核表
七、總機領班績效考核表
八、總機話務員績效考核表
九、禮賓主管績效考核表
十、禮賓組領班績效考核表
十一、行李員績效考核表
十二、門童績效考核表
十三、商務中心領班績效考核表
十四、商務中心文員績效考核表
第四章客房部績效考核表
一、客房部經理績效考核表
二、樓層主管績效考核表
三、樓層領班績效考核表
四、早班領班績效考核表
五、白班樓層服務員績效考核表
六、中班樓層服務員績效考核表
七、房務中心服務員績效考核表
八、公共區域保潔主管績效考核表
九、公共區域領班績效考核表
十、公共區域清潔工績效考核表
十一、公共區域綠化員績效考核表
十二、洗衣房主管績效考核表
十三、洗滌組領班績效考核表
十四、布草房領班績效考核表
十五、客衣收發員績效考核表
十六、洗衣工績效考核表
十七、工服保管員及縫衣工績效考核表
第五章餐飲部崗位績效考核表
一、餐飲部經理績效考核表
二、餐廳主管績效考核表
三、餐廳領班績效考核表
四、餐廳服務員績效考核表
五、酒水員績效考核表
六、餐廳迎賓員績效考核表
七、廚師長績效考核表
八、傳菜員績效考核表
九、打荷廚師績效考核表
十、頭鍋廚師績效考核表
十一、頭砧廚師績效考核表
十二、水台績效考核表
十三、冷盤廚師績效考核表
十四、麵點廚師績效考核表
十五、管事領班績效考核表
十六、庫房管理員績效考核表
十七、洗碗工績效考核表
第六章康樂部績效考核表
一、康樂部經理績效考核表
二、康樂中心主管績效考核表
三、康樂中心領班績效考核表
四、各場館服務員績效考核表
第七章安全部績效考核表
一、安全部經理績效考核表
二、安全主管績效考核表
三、安全領班績效考核表
四、樓層巡邏員績效考核表
五、大堂崗安全員績效考核表
六、大堂前門崗安全員績效考核表
七、停車場崗安全員績效考核表
八、員工門（會客門、進貨門）安全員績效考核表
九、夜總會安全崗績效考核表
十、消防中心主管績效考核表
十一、消防值班員績效考核表
第八章財務部績效考核表
一、財務經理崗位績效考核表
二、會計主管績效考核表
三、收入會計績效考核表
四、倉管會計績效考核表
五、成本會計績效考核表
六、費用會計績效考核表
七、應收會計績效考核表
八、總出納績效考核表
九、收入出納績效考核表
十、支出出納績效考核表
十一、收入審核主管績效考核表
十二、日審員績效考核表
十三、夜審員績效考核表
十四、收銀主管績效考核表
十五、前台收銀領班績效考核表
十六、前台收銀員（含外幣兌換員）績效考核表
十七、餐廳收銀領班績效考核表
十八、餐廳收銀員績效考核表
第九章採購部績效考核表
一、採購部經理績效考核表
二、採購主管績效考核表
三、倉庫主管績效考核表
四、採購員績效考核表
五、倉管員績效考核表
第十章工程部績效考核表
一、工程部經理績效考核表
二、工程部副經理績效考核表
三、值班工程師（主管級）績效考核表
四、專業工程師（領班級）績效考核表
五、客房維修工績效考核表
六、電梯運行工績效考核表
七、電腦中心主任績效考核表
八、網路管理員績效考核表
九、工程部文員績效考核表
……
第三部分員工素質測評
第一章能力素質評價標準
第二章市場行銷部素質測評
第三章前廳部素質測評
第四章客房部崗位素質測評
第五章餐飲部崗位素質測評
第六章康樂部素質測評
第七章採購部崗位素質測評
第八章財務部素質測評
第九章安全部素質測評
第十章工程部崗位素質測評
第四部分職業素質測評模板
第一章基本素質測評
第二章經營管理能力測評
第三章工作執行能力測評
