易武地區的栽培型野生茶，雖然在葉型表現上常有變異，但最常見的外觀是：葉片狹長，葉緣細密鋸齒，葉身肥厚柔軟，主副脈粗壯，主脈上絨毛短而硬挺，葉尖突尖，由於茶性野而葉基部通常較長。湯水柔滑而質厚，沖泡3-5泡後茶湯會突然變紅。口感刺激性低，苦澀度亦低。香氣寬，主要體現在舌面和口腔後部，上顎等部位則相對不明顯，好茶香氣可達到兩腮。
基本介紹
- 中文名：易武野生茶
- 是否含防腐劑：否
易武,易武野生茶,
易武
雲南西雙版納傣族自治州勐臘縣易武，為雲南“六大茶山”之一。
易武是一古鎮，在西雙版納州勐臘縣西北，距勐臘縣城約110公里，距勐醒30餘公里，位於西雙版納州勐臘縣西北的山頂上，氣候比勐臘和勐棒壩子清涼。易武為解放前的鎮越縣政府所在地，解放後西雙版納州在此設定版納易武政府，管轄易武、易田、曼洛、曼灑、曼乃、曼黑、曼臘七個鄉。
易武鄉位於勐臘縣北部，地處北緯21°51′—22°05′，東經101°21′—101°37′。 易武鄉新大街。
東與寮國交界，國境線長達100公里，南、西分別與瑤區鄉、勐侖鎮接壤，北面與象明鄉、江城縣整董鎮毗鄰。據云南數字鄉村網站資料，0538公路由北向南穿過易武鄉中部，鄉政府距勐臘縣政府所在地112公里，距西雙版納州政府所在地122公里。轄易武、納么田、麻黑、曼臘、曼乃、倮德6個村民委員會68個自然村73個村民小組，全鄉土地面積878.2平方公里。易武鄉境內山谷相間、山高谷深、群山起伏、溝壑縱橫、河道迂迴曲折，水流切割，轄區最高海拔是颳風寨的黑水梁子為2023米，是西雙版納州第二高峰；最低海拔是回窪村為600米，平均海拔為1400米。年均降雨量在1700—2200毫米之間，年均氣溫17.5度。境內土壤以紅壤、赤紅壤為主，PH值在4.5—6.5之間。
據云南數字鄉村網站資料，全鄉擁有耕地面積42634畝，其中水田面積10780畝，草山面積40.23萬畝。2004年被雲南省政府批准列為全省22家特色旅遊鄉鎮之一；2006年被雲南省政府列為“歷史文化名鎮”。
易武鄉降雨量充沛，土地肥沃，水土資源豐富，氣候宜人，適宜種植各種經濟作物，特別是雲南“普洱大葉茶種”。據云南數字鄉村網站資料，全鄉擁有茶葉面積41045畝，橡膠種植面積92532畝，咖啡面積195畝。境內具有豐富的礦產資源如鉛鋅礦、鐵礦、銅礦、岩石礦等。
易武野生茶
易武地區的栽培型野生茶，雖然在葉型表現上常有變異，但最常見的外觀是：葉片狹長，葉緣細密鋸齒，葉身肥厚柔軟，主副脈粗壯，主脈上絨毛短而硬挺，葉尖突尖，由於茶性野而葉基部通常較長。湯水柔滑而質厚，沖泡3-5泡後茶湯會突然變紅。口感刺激性低，苦澀度亦低。香氣寬，主要體現在舌面和口腔後部，上顎等部位則相對不明顯，好茶香氣可達到兩腮。回甘柔緩而持久。氣感強於其他茶山。這兩年，由於採摘過度，易武地區有茶性退化的表現，茶質明顯變薄，苦澀感亦有增強。當地的傳統制茶工藝，成品茶餅的乾燥會用太陽曬（具體有兩種曬法，暫不詳述），造成新茶茶麵變黃，生成日光臭，茶質受損，香氣口感流失快。但真正看茶的時候，前面講的要點不要太較真，因為野生茶的變異性很強，我只能將比較常見、最主要的特徵總結來講，大體能涵蓋70%以上的實際情況吧。真正到了茶區，您就會了解，野生茶即使同一棵樹，上面的樹葉也會有3、4種不同形態。而茶園茶由於無性繁殖，基因穩定，基本上同一品種的外觀就十分統一。但要注意，在真正選茶時不要對上面的細節太較真。因為野生茶的變異性很強，故只能簡單總結易武的主要、常見的特徵，大體可以涵蓋當地70%左右的原料。真正到了茶山，您就可以看到，野生茶在同一棵樹上，葉片就可能有3、4種不同形態，這是茶葉種生和自然環境作用的結果。所以，是不可能將野生茶的外形作統一要求的。但，同一山頭，普洱茶的口感是基本一致的。
