明膠水解物是一種化學品,熔點: 350 deg C (decomposes)。
基本介紹
- 中文名:明膠水解物
- 外文名:Gelatins,hydrolyzates
- CAS No:68410-45-7
明膠水解物是一種化學品,熔點: 350 deg C (decomposes)。
明膠水解物是一種化學品,熔點: 350 deg C (decomposes)。基本信息中文別名:英文別名:Proteinhydrolyzates, gelatin hydrolyzates; Crotein A; Cro...
水解明膠是膠原蛋白經酶(酸或鹼)水解的產物, 明膠水解的衍生物。水解後肽鍵斷裂,變為多肽,分子量降至2000~10000,能溶於常溫下的水。濃度為20%的水溶液,在25℃時的粘度為50Pa?s左右,溶液在冷卻後,不再凝凍。這一點與其他是不相同的。但水解明膠的化學結構式中的側鏈仍和明膠相同,因此仍能保持動物膠...
明膠是一種大分子的親水膠體,是膠原部分水解後的產物。按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業明膠。根據用途不同,對明膠的質量要求也不一樣。用作粘結劑使用時,主要要求粘接強度。用於照相、食品、醫藥等領域時,則強調產品的純度。膠原分子是由三條多肽鏈相互纏繞所形成的螺旋體,通過工藝過程的處理,...
食用明膠(Gelatin)是膠原的水解產物,是一種無脂肪的高蛋白,且不含膽固醇,是一種食品增稠劑。食用後既不會使人發胖,也不會導致體力下降。明膠亦是一種強有力的保護膠體,乳化力強,進入胃後能抑制牛奶、豆漿等蛋白質因胃酸作用而引起的凝聚作用,從而有利於食物消化。定義 食用明膠是利用豬、牛、羊等動物的骨...
明膠是膠原的水解產物。淡黃色至黃色、半透明、微帶光澤的粉粒或薄片,無臭。潮濕後易為細菌分解,在水中久浸即吸水膨脹並軟化。水產動物明膠是從水產動物體某些組織中提取的,是由動物皮、骨、鱗中主要的蛋白質—膠原轉化而成的。水產動物明膠的製備 明膠的生產工藝包括原材料的預處理、明膠提取和純化乾燥三個步驟...
明膠液化( gelaune liquefaction)指細菌把明膠分解成液狀的現象。這是因為有些細菌具有明膠酶(亦稱類蛋白水解酶),能將明膠先水解為多肽,又進一步水解為胺基酸,使其失去凝膠性質,從而使半固體的明膠培養基成為流動體,即液化。這種能力因細菌種類不同而有顯著差異,因此很早以來就被作為鑑別、測定細菌的一種特徵。...
明膠酶(gelatinase)或稱Ⅳ型膠原酶(typeⅣcollagenase)屬於金屬蛋白酶家族成員,是能夠降解Ⅳ型膠原的特異的一種基質水解酶,其活性與腫瘤細胞侵襲和轉移密切相關,衡量藥物對腫瘤細胞金屬蛋白酶活性的影響是評價該藥物抗侵襲作用的一個重要方面。人纖維肉瘤細胞HT1080能大量分泌分子量為72KD和92KD的兩種明膠酶。將...
工業明膠是一種從動物的結締或表皮組織中的膠原部分水解出來的蛋白質。它具有許多優良的物理及化學性質,如形成可逆性凝膠、黏結性、表面活性等,在食品工業中廣泛地用作膠凍、乳化劑、穩定劑、黏合劑和澄清劑等。2012年4月,網傳老優酪乳和果凍里有破皮鞋做的工業明膠,果凍企業否認。針對此事件,三大行業協會為老...
明膠以新鮮牛皮和豬皮為原料,採用全套不鏽鋼設備,嚴格篩選鮮骨皮,通過反覆洗浸、脫脂中和、蒸煮液化、滅菌過濾、濃縮烘乾等幾十道工序流水線製成。生產出的明膠為一種無味、無色(略帶淺黃色)、半透明、堅硬的非晶態物,其不溶於有機溶劑,它吸水性強、粘度高,明膠是肽分子聚合物質,是膠原蛋白質的水解產物...
在生物化學中,明膠是研究蛋白質一級結構的一種模型蛋白。在藥劑學中,明膠大量地用作栓劑、囊劑、代血漿的主要原料,明膠還用於製作片劑包衣、明膠敷料、明膠海綿等。明膠水解在醫藥衛生中已逐步得到重視。尤其是它作為化妝品的成分之一,對其生物、生理特性的研究是不可忽視的內容。2.明膠在食品業 明膠由於其優良...
1、違法使用皮革水解物加工食用明膠 違法使用皮革水解物加工食用明膠、食用蛋白製品。明膠生產企業和可能使用明膠、蛋白製品的肉製品、乳製品、糖果、罐頭、冷凍飲品和調味品等產品。2、皮革水解物成鮮牛奶添加 第二批食品中可能違法添加的非食用物質名單,其中皮革水解物、B-內醯胺酶(金玉蘭酶製劑)名列其中,以上兩種...
酶譜法的基本過程是先將樣品進行SDS-聚丙烯醯胺(SDS-PAGE,含0.1%明膠)電泳分離,然後在有二價金屬離子存在的緩衝系統中使樣品中的MMP-2和MMP-9恢復活性,在各自的遷移位置水解凝膠里的明膠,最後用考馬斯亮藍將凝膠染色,再脫色,在藍色背景下可出現白色條帶,條帶的強弱與MMP-2和MMP-9活性成正比。原理 復...
普邦明膠(黑龍江)有限公司 普邦明膠(黑龍江)有限公司於2010年09月16日成立。法定代表人Wim Poot,公司經營範圍包括:生產藥用輔料(膠囊用明膠);生產牛骨粉(粒)、酸化骨粉【骨制磷酸氫鈣】;生產食品添加劑明膠、膠原蛋白、明膠水解物、動物油脂、骨料、骨粒、骨素;明膠及食品的批發和進出口;貿易代理等。
本品為微黃至淡黃色、半透明、微帶光澤的粉粒。有大小的區別 信息 拼音名:JiaonangyongMingjiao 英文名:GELATINUMPROCAPSULAE 書頁號:H1-129 標準編號:WS1-296(B-55)-88 本品為動物的皮、骨中含有的膠原,經部分水解後製成。性狀 本品為微黃至淡黃色、半透明、微帶光澤的粉粒;無臭;吸濕後易為細 菌...
活性明膠 活性明膠,指的是含有殘留的對乳劑性能其活性作用的膠原伴生物降解產物的照相明膠。依其作用的不同可分為三類:(1)抑制劑;(2)還原劑;(3)增感劑。因其含量隨原料和制膠工藝而變化,致使不同批號活性明膠的照相性能差別較大。同一性較差,不利乾乳劑的大規模生產,更不適用於彩色感光材料的生產。
鹼法制膠是用石灰乳處理膠原,亦即浸灰,使其轉化為明膠。由於浸灰條件緩和,灰液濃度低(29h --5 `A5氫氧化鈣懸浮液),溫度控制在20℃以下,浸灰時旬長達2U周左右,在轉化過程中水解作用緩慢,不會過多地損害膚鏈,除去雜質也較徹底,因此可以獲得高產率、高質量的明膠。鹼法明膠的特點是含氮量和等電點...
膠蛋白水解物 又稱骨膠原水解物,膠原水解物。管膠原蛋白質存在於哺乳類動物的皮膚、軟骨、筋膜、血管等處,經水解可獲得膠原水解物。它由18種氮基酸組成。為吸濕性白色粉末,具有特殊氣味。對皮膚具有保濕作用,對毛髮角阮有良好的親和性。可防止化妝品中的表面活性劑對皮膚及毛髮的刺激作用。對人體皮膚安全可用作...
蛋白腖,英文名稱:peptone,是有機化合物。蛋白腖是將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解後乾燥而成的外觀呈淡黃色的粉劑,具有肉香的特殊氣息。蛋白質經酸、鹼或蛋白酶分解後也可形成蛋白腖。在胃內蛋白質的初步消化產物之一就是蛋白腖。蛋白腖富含有機氮化合物,也含有一些維生素和糖類。它可以作為微生物培養基的...
由水中結晶是二水物,在105ºC失去結晶水。由乙醇中結晶石無水物合成方法 編輯 1.提取法 2. 菸草:BU,22;合成:可由明膠水解、精製而得。也可用化學方法合成用途 編輯 營養增補劑.精氨酸是鳥氨酸循環中的一個組成成分具有極其重要的生理功能.多吃精氨酸,可以增加肝臟中精氨酸(arginase)的活性,有助於將血液...
B4.14 明膠水解(液化)試驗陽性。動物試驗 取肉渣湯培養物,經濾菌器除去培養物中的細菌,用濾液進行動物試驗。方法:取三組小白鼠,每組10隻。甲組於後腿後尾處肌肉注射濾液0.5mL。乙組先由腹腔注射1∶10的稀釋的破傷風抗毒素0.5mL1h後,再注射濾液0.5mL作對照。丙組注射加溫100℃30min的濾液0.5mL。如果...
4.4 明膠和明膠水解物對甲醛的捕獲作用 122 4.4.1 明膠對甲醛的捕獲作用 123 4.4.2 明膠水解物對甲醛的捕獲作用 125 4.5 本章小結 130 參考文獻 132 第5章 甲醛控制技術在魷魚及其製品中的套用 137 5.1 改善加工工藝對魷魚製品中甲醛的控制 137 5.1.1 傳統工藝中甲醛含量的變化 138 5.1.2 魷魚絲...
而工業明膠會不可避免地夾雜重金屬、化學物質等雜質,因此可以通過檢測食品里如鎘、鉻、鉛等有害重金屬的含量,來做懷疑排查。此外,工業明膠與皮革水解物的主要原料差不多,由破舊皮衣、皮箱、皮鞋等邊角料,經過化學技術處理,水解出皮革中的蛋白形成。因此檢測是否含有皮革水解物也可以作為判斷排查的依據之一。這位...
明膠是膠原在酸、鹼、酶或高溫作用下的變性產物,與膠原一樣由18種胺基酸組成,但已失去了生物活性。上述膠原第一種水解產物,便是膠原蛋白,膠原的三螺旋結構徹底鬆開,成為3條自由的肽鏈,且降解成多分散的肽段,其中包括小肽。因此膠原蛋白是多肽混合物,相對分子質量從幾千到幾萬,分子量分布很寬,沒有生物...
明膠貼上劑 1.1原料:明膠,蒸餾水,石碳酸,甘油 1.2化學成分分析 明膠(Gelatin):無味、無色,是一種半透明、堅硬的非晶態物,不溶於有機溶劑,吸水性強、粘度高,是肽分子聚合物質,是膠原蛋白質的水解產物,是一種無脂肪的高蛋白,且不含膽固醇,是一種天然營養型的食品增稠劑。組成 明膠的蛋白質中含有...
水解膠原蛋白是在較高溫度下用蛋白酶水解膠原或明膠得到的,受溫度和酶的雙重作用,使水解膠原蛋白的相對分子質量比明膠更小,由於在較高溫度條件下,蛋白酶對膠原肽鍵的水解是隨機的,使水解得到的蛋白液組成也很複雜,是相對分子質量從幾千到幾萬的蛋白多肽的混合物。由於分子量小,水解膠原蛋白容易降解,所以在...
明膠、乾酪素之類蛋白質的水解物,用離子交換樹脂處理,再用苦味酸或雷因克特鹽(Reineckeatesalt)處理中性胺基酸部分,僅使L-脯氨酸沉澱,最後用無水乙醇加異丙醇重結晶而得。由嗜乙醯乙酸棒桿菌(Corynebacteriumacetoacidophilum)XQ-3(由無錫輕工大學中央研究所選育)以氯化銨為氮源經發酵而得。產酸率約60g/L。L-脯氨酸...
水解實驗 實驗方法原理:水解過程可通過底物的變化來證明,如細菌水解澱粉的區域,用碘測定不再產生藍色;水解明膠可觀察到明膠被液化;脂肪水解後產生脂肪酸改變培養基的pH,其中的中性紅指示劑使培養基從淡紅色變為深紅色。實驗材料:金黃色葡萄球菌枯草芽孢桿菌大腸桿菌綠膿桿菌 試劑、試劑盒:油脂培養基澱粉培養基...
明膠在等電點時黏度最小,而黃原膠(特別在少量鹽存在時)pH值變化對黏度影響很小。多糖類甙鍵的水解是在酸催化條件下進行的,故在強酸介質的食品中,直鏈的海藻酸鈉和側鏈較小的羧甲基纖維索鈉等易發生降解造成黏度下降。所以在酸度較高的汽水、優酪乳等食品中宜選用側鏈較大或較多,而位阻較火,又不易發生水解的...
( 6 ) 電影洗印加工部門需要大量地製作各種濾色片。用以製作濾色片的明膠, 要求它的透明度相當好,明膠與染料混合後不改變染料的光譜吸收特性,不含或儘量少含能促進染料退色的氧化還原性雜質。相關資料 明膠 明膠是一種從動物的結締組織或表皮組織的膠原部分水解出來的蛋白質大分子 ,它是感光膠片工業中所套用的...
熱溶膠粉,有的寫作熱熔膠粉。因其外觀是一種半透明顆粒和粉末而得名。它是一種精細化學品,亦即工業明膠。人們又習慣稱之為熱溶膠,或熱溶明膠。呈淡黃色或琥珀色,無不適氣味。該產品是從動物的結締或表皮組織中的膠原部分水解出來的蛋白質。其分子量為1—10萬,含18種胺基酸。除含量16%以下的水分和無機鹽...