明目豬肝湯

明目豬肝湯是以鮮枸杞葉，桑葉，鮮珍珠草，豬肝為原料一道美食。

枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種胺基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養肝明目、軟化血管等保健功效。

基本介紹

• 中文名：明目豬肝湯
• 英文名：Pig liver soup
• 主要食材：豬肝，枸杞葉，桑葉，鮮珍珠草
• 分類：家常菜，普通系
• 口味：微鹹

材料

鮮枸杞葉50克，桑葉15克，鮮珍珠草60克（乾品30克），豬肝100克。

做法

將鮮枸杞葉、桑葉、鮮珍珠草洗淨備用。豬肝剔去筋膜，洗去血水，切成薄片備用。將三味藥加水適量，大火煮開，轉成中火，保持沸騰約3～5分鐘，放入豬肝片，轉成大火，再滾片刻，調味即成。佐餐食之，以上為一人一日量，吃豬肝喝湯。