昆蟲活性蛋白

昆蟲活性蛋白

昆蟲活性蛋白,由江南大學食品學院夏文水教授等,運用“生物酶水解法”從昆蟲體內提取,是一種本源營養素。

基本介紹

  • 中文名:昆蟲活性蛋白
  • 外文名:Insect protein
  • 研發負責人夏文水
  • 主要特性:免疫清道夫、免疫特警
  • 科研機構:江南大學、格瑞生物研究機構
  • 優點:營養結構合理,肉質纖維少
  • 提煉物質:昆蟲營養蛋白、昆蟲活性蛋白
簡介,發展歷程,各國大事記,中國研究現狀,營養成分,功效作用,

簡介

昆蟲活性蛋白,由江南大學食品學院夏文水教授等,運用“生物酶水解法”從昆蟲體內提取,是一種本源營養素,富含天然優質蛋白、人體必需的8種胺基酸不飽和脂肪酸、維生素以及鈣、鐵、鋅、鉀、銅、硒等多種礦物質和微量元素等人體必需的營養素。
昆蟲昆蟲

發展歷程

各國大事記

1、1885年,英國昆蟲學家Vincent M.Holt撰寫了巨著《為什麼不食用昆蟲》。
2、20世紀60年代,美國專門成立了昆蟲活性蛋白研究所及昆蟲體研究機構。
3、20世紀80年代初,日本的大學對昆蟲活性蛋白研究報告中指出:昆蟲活性蛋白具有強大的殺菌、抗菌和抗癌作用。
4、1986年,我國將昆蟲活性蛋白的研究項目列入國家863生物資源開發計畫,並以江南大學食品學院博士生導師夏文水教授為首的28位科學家所組成的專家課題組為主要代表。
5、1987年我國成立了資源昆蟲專業委員會,對昆蟲的研究作出了有益探索。
6、90年代初,我國的營養學家開始研究昆蟲活性蛋白如何普遍推廣的課題。
7、1992年,日本農林水產技術情報協會成立了昆蟲利用推進委員會。
8、90年代初,英國皇家醫學會把昆蟲幼體提煉出來的蛋白列為20世紀抗癌的首選藥物。

中國研究現狀

夏文水,江南大學食品科學與技術國家重點實驗室和食品學院教授、博士生導師,享受國務院特殊津貼;曾主持參加“八五”、“九五”、“十五”國家科技計畫重點項目20項;現主持承擔“十一五”國家863計畫,獲發明專利9項!
2002年,夏博士親自掛帥,組織國家重點學科江南大學、格瑞生物研究機構的28位免疫學、臨床醫學、遺傳學方面科學家聯合攻關,研製歷時10年,耗資7100萬,成功利用生物酶解專利技術開發出新一代昆蟲活性蛋白。

營養成分

昆蟲活性蛋白是一種優質、珍貴的蛋白。它含有豐富的天然優質蛋白、18種胺基酸、微生素、礦物質、微量元素;同時還含有抗菌肽防禦素、外源性凝集素3種珍貴的抗菌物質,以及被譽為“生命第六要素”的殼聚糖
經科學測算表明:每100克昆蟲活性蛋白中,多肽類物質相當於1300克燕窩;多糖物質相當於400克冬蟲夏草;優質蛋白相當於1900杯牛奶;游離胺基酸和微量元素相當於1700顆雞蛋。

功效作用

昆蟲活性蛋白有以下七大特點:
①平衡細胞營養。昆蟲活性蛋白為細胞代謝按需提供轉化各種化糖解脂蛋白酶,保障各種營養的吸收能量正常轉化。
②修復細胞破損。昆蟲蛋白的小分子高活性蛋白,修復因細菌、病毒侵蝕、破壞的細胞,恢復細胞的正常代謝功能。
③清除細胞毒素。昆蟲活性蛋白酶解後的小分子高純淨殼聚糖,無論效果還是價格都是普通殼聚糖的幾十倍,能夠快速、徹底地清除細胞的微量有害物和藥毒殘留,清除老化死亡的細胞。
④激活細胞免疫。昆蟲活性蛋白獨有的抗菌肽,可以直接激活補充人體細胞免疫,殺菌排毒保障細胞健康代謝。
⑤高蛋白、低脂肪、低膽固醇:比如蜜蜂乾體蛋白質含量高達81%,白蟻乾物質80%是蛋白質和脂肪。(動物蛋白里,豬肉的蛋白質含量是13.2%,雞肉是23.3%);
⑥含有人體必需8種胺基酸含量高,營養結構合理,易吸收;
⑦不飽和脂肪酸高,而脂肪含量低。其中70%都是珍貴的不飽和脂肪酸。

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