昆布雞腿湯

昆布雞腿湯是由雞腿為主要食材做成的一道菜品，是一道美味可口的地方傳統名菜，屬於浙菜系。味鮮肉嫩，口感適宜，含有對人體所需的碘元素。

基本介紹

• 中文名：昆布雞腿湯
• 主要食材：雞腿肉
• 分類：浙江菜
• 口味：鹹鮮味

所需食材

雞腿肉8兩（約320克）；昆布2兩（約80克），蔥、姜各1/2兩（約20克，切片）；鹽少許，煉奶互湯匙；水5杯.

製作方法

(1) 雞肉切大件，昆布用布抹淨。浸透，切絲。

(2)雞肉、昆布放浪水中余過，洗淨。

(3) 煮滾5杯水，下姜、蔥、雞肉、昆布，煮滾改中火煲之。 (4)煲好後，加鹽調味，最後拌入煉奶即可。

食用須知

雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。