昂子魚燴豆腐，一道營養豐富，口味鮮美的炒菜。昂子魚鮮美，豆腐可口鮮嫩。
基本介紹
- 中文名：昂子魚燴豆腐
- 口味：鹹鮮
- 主要工藝：燒
- 所需時間：廿分鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：燒
所需時間：廿分鐘
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
營養分析
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。 豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
食材明細
昂子魚 四條
豆腐 一塊
大蒜 適量
香菜 一小把
辣椒 兩個
乾紅辣椒 適量
大蒜子 適量
生薑 適量
醬油 適量
生抽 適量
醋 適量
鹽 適量
做法
1.昂子魚四條，豆腐一塊，其他材料適量。我喜歡吃香菜所以放的比較多，這道菜要是不放香菜可不好吃喔2
2.倒入適量油，等油燒開後放入生薑、乾紅辣椒和大蒜子3
3.把魚放入鍋中，翻炒之後依次倒入適量的生抽和醬油，然後放點鹽調味，最後放點醋4
4.燒3分鐘左右，鍋中倒入水，沒過魚即可。然後放入豆腐，這樣豆腐容易入味一些5
5.放入豆腐的畫面，等快燒開後可放入辣椒增加辣味6
6.燒開後，關小火再燒一會，最後放入大蒜和香菜，嘗嘗不鹹的話可以再放點鹽，煮一會就可以上桌了
