日本酒店業服務技能培訓教材

基本介紹

內容簡介

超越基本服務指南的服務是以提供個人化的服務為目標的。可以確信它是最終與營業額和利潤相聯繫的。
本書對那些即將步入酒店業的及試圖在酒店業界有新的突破的人士為對象，針對日本一流酒店待客服務的內容、在工作過程中以何種方式實施服務訓練、真正的酒店服務的價值所在等內容進行闡述，以圖他們對能酒店服務有充分的理解。

作者簡介

譯者：張軍等編者：(日本)高月璋介

圖書目錄

序言
第一章酒店產業
第一節酒店業的分類
第二節酒店的經營
第三節酒店的組織結構
第二章酒店服務的價值
第一節殷勤待客和服務
第二節顧客滿意
第三節職工滿意
第四節質量管理
第五節酒店的評價
第三章酒店工作人員的服務培訓
第一節服務指南的靈活運用
第二節日本酬的服務培訓
第三節外國經營的酒店的服務培訓
第四節計算機系統的靈活使用
第五節工作的評價
第四章酒店工作人員的基本舉止
第一節酒店工作人員的儀表
第二節制服的自我管理
第三節用語
第四節表情和動作
第五節電話的應答
第六節工作崗位的規則
第五章接待客人的服務
第一節住宿部門
第二節餐飲部門
第三節飲食部門
……

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