基本介紹
形態特徵,生長環境,栽培技術,培育砧木,建園,定植,施肥,整形修剪,保花保果,疏花疏果,病蟲防治,落葉病,柿瘋病,炭疽病,灰霉病,柿蒂蟲,
形態特徵
日本甜柿生長較弱，樹冠開張，較矮小，容易形成花芽，結果早，在中國南方3月上中旬開始發芽，抽生春梢，6-7月抽生夏梢，7-8月抽生秋梢。以春、夏2次梢抽生最多。成年樹或弱樹抽梢次數少，在春季抽春梢1次。落葉期在10-11月下旬。花芽生理分化期為6-7月，形態分化期直次年4月才全部完成。開花期一般在萌芽抽梢（春梢）後35天（平均溫度17°C以上）時進行。果實成熟期在8-10月。根系春季生長開始較遲，一般5月上中旬開始，6-7月最盛，其後稍弱，自9月下旬至10月上旬再次活躍，10月下旬停止生長，全年活動期不過5個月。
生長環境
適宜在年均溫13℃以上地區栽植，才能脫澀，而在10-13℃地區栽培易發生凍害，且不能自然脫澀。日本甜柿適宜于海拔1300-1700米，年均溫14-18℃，年降雨量900-1400毫米，柿樹生長期4-11月平均氣溫在17℃以上；果實成熟期8-10月平均氣溫18-19℃以上的壩區、半山區、河谷地帶推廣種植。如在低溫地帶種植，由於積溫不足，造成因脫澀不完全而品質降低；如在溫度高於20℃以上地區種植，將出現果皮粗厚、果質褐斑較多，品質差、樹勢衰老快的現象。
日本甜柿
日本甜柿栽培技術
培育砧木
苗圃地選擇地勢平坦、背風向陽、土層深厚、土壤質地疏鬆、排灌方便的壤土或砂壤土地塊。11-12月，採用條播方式播種，培育實生苗作為砧木。播種前用水浸泡種子1～2 h，種子吸水膨脹後進行催芽，待有1/3的種子露白即可播種，播種時用選用多菌靈、甲基托布津等殺菌劑進行拌種。播種按行距30 cm開溝，溝深8～10 cm，株距3～5 cm，把種子擺入溝中，覆土填平，蓋2～3 cm厚腐熟雜草或松毛，澆透水，保持土壤濕潤。
建園
1、園地選擇。日本甜柿對土壤要求不嚴，pH值在5.5～7.5的山地、平地、丘陵地均可種植。
2、整地及打塘。在砧木苗移栽前進行全園深翻後平整土地，挖定植塘，並施足底肥。要求塘深、長、寬各60 cm，打塘時表土與底土分別堆放在塘的兩邊備用。每塘施50 kg廄肥加1 kg磷肥，肥土拌勻回填踏實。株行距2 m×3 m，畝栽111株，配置10株授粉樹。
定植
1、砧木嫁接。砧木定植時間在10月下旬。栽植時把苗垂直放在塘中心，使根系舒展開，根尖順勢向下，邊回填表土邊輕提樹幹，使根系與土壤緊密結合，填土踏實、澆透水，再覆土保墒。砧木定植成活後於次年樹體開始萌動前嫁接。嫁接方式採用枝接劈接法。嫁接時間應選擇在1月中旬至2月初樹體開始萌動前的晴天進行。接穗在豐產優質、生長健壯、無病蟲害、處於盛果期的母樹上採集，剪取木質化程度好、枝條充實、芽飽滿的1年生枝條，在砧木距地面20～30 cm處平剪，剪口要平滑，做到隨截隨接，抹除砧木幹上的側枝及萌動芽；接穗保留2～3個芽後，剪成6～8 cm穗條，下端兩側削成楔形，削麵長1～2 cm。從砧木剪口1/2處縱切，深度1.5～2 cm，砧木與接穗形成層對齊，接穗在砧木上外露0.2～0.5 cm削麵，用塑膠薄膜綁緊。嫁接成活的關鍵：一是動作要迅速，且削麵平滑；二是要選擇粗壯、帶木質部的接穗；三是嫁接時砧木與接穗形成層對齊，並用塑膠薄膜將砧木與接穗包緊，砧木斷面要全部包完，接穗包住2/3，綁紮要緊。
2、移栽嫁接苗。11-12月，選擇芽充實飽滿、根系完好、側根5條以上、無病蟲為害的苗進行種植。種植時把甜柿苗放入塘內扶正，根系周圍用表土回填，邊回填表土邊輕提樹幹，使根系與土壤緊密結合，填土踏實、澆透水，再覆土保墒。
施肥
1、基肥的施用。每年9月中下旬至10月上旬結合中耕採用環狀或條溝施肥法施入。幼樹（1～2年）每株施有機肥或農家肥20 kg並配施適當磷鉀肥；3年及以上的樹每株施有機肥30 kg/株或農家肥50 kg、過磷酸鈣0.5 kg。
2、追肥的施用。以速效性化肥為主。對幼樹追肥於萌芽後到8月，看樹勢，每隔20～30 d追肥1次，連續5～6次，每株施尿素5～10 g、人畜糞水5 kg。結果樹每年追肥3次，第1次春梢肥，在3月上旬至4月上旬進行，每株施尿素0.5 kg；第2次保果肥，在5月中旬至6月下旬，每株施硫酸鉀複合肥1 kg；第3次壯果肥，在7月中下旬至8月上旬，每株施硫酸鉀複合肥0.4 kg、鉀肥0.5 kg。
整形修剪
通過採取整形修剪措施，培養合理樹形，樹形採用小冠疏散分層形，形成最佳結果樹形，從而提高單位面積產量。做到樹體不鬱閉、不封行、枝不交叉。
1、幼樹的整形修剪。嫁接成活後在60～70 cm處定乾。最下一條主枝距地面50～60 cm。從主幹分枝中選留3～4個長勢相當、方位均勻、高低錯開、生長健壯的分枝作主枝，主枝的分枝角度以45°為宜，對角度不合適的主枝可採用撐、拉、吊的方法進行調整，當主枝長到40～50 cm時進行摘心或短截，第一側枝距主枝基部50 cm，從各主枝的分枝中選留2～3個側枝，要求分布均勻，方位向外，第一側枝與主枝成40°角，第一側枝長到30～40 cm時，再進行摘心或短截，形成第二側枝，要求第一側枝距第二側枝30 cm左右，選留2～3條作側枝，2～4年可形成分布均勻、結構合理、生長健壯的樹形。
2、盛果期樹的修剪。盛果期的修剪主要是冬季修剪和生長季節修剪。冬季修剪主要是剪除果蒂、乾枯枝、病蟲枝、纖弱枝、交叉枝、重疊枝、背上枝，短截利用徒長枝；回縮衰老枝、下垂枝；疏除過多的結果母枝、內膛發生的徒長枝；多疏剪、少短截。生長季節修剪主要是及時抹除過密芽和著生方位不當芽，疏去過密枝、病弱枝。
3、衰老樹的修剪。冬季修剪注意剪除果蒂、乾枯枝、病蟲枝；回縮衰老退化枝和下垂枝；短截利用徒長枝，促其抽發新枝，以替代衰老枝條。對旺長新梢適時摘心，促發新枝。
保花保果
甜柿坐果率較高，但生理落果較重，生產中應採取配置授粉樹、合理修剪、科學施肥、及時防治病蟲害等措施，減少生理落果，提高坐果率。
疏花疏果
疏去小花和弱花，從枝條基部往上第二朵花開始，保留2～4朵花，其餘疏除。疏果在生理落果後進行，主要疏除畸形果、病果、小果和並生果，保留大果。5片葉以下的結果枝不留果，6～10片的留1個果，使樹冠各部位著果均勻。株產50kg的成年樹，留300個左右。
病蟲防治
落葉病
發病規律： 角斑落葉病從感病到發病只需 30 天， 病 原菌在落葉和柿樹的枝、 幹上越冬， 5 月下旬隨著風雨從 新葉的氣孔侵入， 形成孢子， 反覆傳播是在秋季的整個發 病期。 經過 60～80 天的潛伏期園斑落葉病才發病， 痊癒後 不會發生第二次。 從 5 月開始角斑病孢子開始飛散， 6 月 下旬發生兩種落葉病孢子。
危害症狀： 角斑落葉病主要為害葉片及柿蒂。 開始在 7 月上中旬， 淺褐色到暗褪色斑點為柿葉表面的病斑初期變化過程， 時間越長病斑越大， 直徑約在 2～8mm 大小， 至葉脈處成為多角形。 有病斑的柿葉從夏季到秋季帶會少 量掉落， 最嚴重時落葉將會持續到晚秋。 在 9 月上旬圓斑 落葉病柿葉上形成黑色小斑點， 逐漸擴大成 3～5mm 左右 紅褐色圓形斑點。 落葉病比角斑落葉病掉落葉多。
防治方法：
（1） 加強柿園土肥水的管理,提高土壤肥力， 積極清 理果園內落葉和雜草並及時集中燒毀， 刮除老樹皮。
（2） 選育抗病品種,加強栽培管理， 保持樹體健壯生 長， 提高抗病能力。
（3） 藥物防治。 發芽前噴施 5 波美度石硫合劑， 加 0.3%氯酚鈉； 6 月上、 中旬噴施兩次 70%代森錳鋅可濕性 粉劑 600 倍液， 用藥在 6 月份以後應注意避免發生藥害； 再施藥 1 次時間為 7 月上、 中旬， 應注意在施藥時嫩葉的 背面充分著藥。
柿瘋病
發病規律： 沿太行山區發病重， 隨著地塊不同危害程度不同， 可通過嫁接或汁液接觸等傳染。
危害症狀：春季病樹發芽， 黑色的葉脈、黑褐色的 枝幹， 生長速度較慢， 嚴重的擴及韌皮組織， 致枝條叢 生或直立徒長或枝枯、 梢焦， 結果是產量少， 提早變軟 後脫落， 直至整株枯死。
防治方法： 利用抗病砧木育種或選用抗病品種， 選用健樹作砧 木， 嫁接無病接穗。 藥劑防治， 病樹治療。 重病樹立即 挖除； 輕病樹， 可在主幹基部鑽孔， 深達主幹直徑的 2/3， 從孔口注射藥液， 每株成年樹注射 1 000μl/L 鹽酸四 環素類抗菌素液 2－5 升。
炭疽病
發病規律： 主要危害果實和新梢， 葉部較少發病。 果實發病炭疽病病菌多從傷口侵入， 在 5～6 月枝梢發病， 果實開始發病是在 6 月中下旬， 高溫高濕利於發病， 雨 後氣溫升高或夏季多雨的年份發病重。
危害症狀： 出現深褐色小斑點為發病初期， 大小如針頭般，逐漸擴大至圓形斑， 達到 5mm 以上的直徑， 病 斑凹陷， 中部密生略呈輪紋狀排列的灰色至黑色小黑點。 病斑深入皮層以下， 果肉形成黑色的硬導體， 提早致使 病果脫落。 新梢染病後， 初期產生黑色小圓斑。 日後逐 漸呈長橢圓形擴大， 中部凹陷褐色縱裂， 並有黑色小黑 點產生， 且從中湧出粉紅色粘質物在潮濕時。 病斑長度 為 10～20mm。 其下木質部腐朽病梢極易折斷。 染病的葉 片， 病斑多在葉柄和葉脈上出現， 從黃褐色變為黑色或 黑褐色， 不規則形或長條不一。
防治方法：
（1） 合理修剪， 使樹體通風透光， 降低果園濕度， 可減輕發病。
（2） 柿樹生長期認真剪除病枝、 病果， 清除地下落 果， 集中燒毀或深埋。
（3） 加強栽培管理， 尤其是肥、 水管理， 防止徒長枝產生。
（4） 藥劑防治： 1:2:240 倍波爾多液或 70%甲基托布津500 倍液， 在 5～7 月噴布 2～3 次。
灰霉病
發病規律： 一般在 5~6 月發病， 且多發生在氣溫低、 天氣潮濕的年份。
危害症狀： 幼葉的葉尖及葉緣在侵染初期失水呈淡 綠色， 逐漸呈現褐色， 呈波浪狀的在病斑周圍， 大小為 2～3cm 呈波浪狀的在病斑周圍。 在潮濕的天氣中， 病斑 較容易產生灰色霉斑， 幼果的萼片及花瓣受害後也同樣的霉層，實病部在落花後果容易產生小黑點。
防治方法：
（1） 修剪時注意通風透光， 重點做好排水工作。
（2） 藥劑防治： 發病初期噴或 50%灰霉淨 500 倍液， 或 50%速克靈 4 500 倍液， 50%多霉清 1 000 倍液。
柿蒂蟲
發病規律： 又稱柿舉肢蛾、 柿實蛾等， 只危害柿果， 是柿樹的重要蟲害， 一年發生 2 代， 5 月下旬第一代幼蟲 開始為害幼果， 6 月中旬危害最盛， 第二代幼蟲於 7 月中 旬至果實採收期陸續危害果實。 成蟲白天靜伏於葉背， 夜間活動， 卵多產於果梗或果蒂縫隙每雌蛾產卵 10～40 粒， 卵期 5～7 天。
危害症狀： 一為 “黑柿”， 即是幼蟲蛀害果實， 多從 果蒂基部蛀人幼果內食害， 蟲糞排於蛀孔外。 早期的被 害果由綠色變為灰白色， 灰褐色至黑色， 最後乾枯； 一 為 “柿烘”， 即是由於幼蟲吐絲纏繞果柄， 不易脫落， 後 期幼蟲在果蒂下蛀食， 蛀孔處常以絲綴結蟲糞， 被害果提前發黃變紅， 變軟脫落， 造成嚴重減產。
防治方法：
（1） 刮除老樹片， 秋未或早春深翻樹盤， 集中處理落葉， 可消滅部分幼蟲。
（2） 及時摘除蟲果和撿拾落果， 集中處理。
（3） 藥劑防治： 越冬成蟲孵化初期 （5 月上旬）， 清 除雜草後， 在樹冠下地面每株樹撒施 4%敵馬粉劑 0.2～ 0.7kg， 10 天后再施 1 次， 以毒殺越冬幼蟲。 防治的最佳 時間是為害芽的幼蟲轉食果實時， 這時正值成蟲羽化高 峰的 7～10 天以後。 如果蟲情嚴重， 第一次防治 7～10 天 後還要再噴 1 次。 可用 30%的桃小靈乳油 1 500 倍液。 山谷或郁蔽果園可於成蟲發生期施用煙劑， 薰殺成蟲。
日本甜柿
日本甜柿