日本料亭

在日本，餐館遍地都是，但是一種價格高昂、地點隱秘的餐廳，卻並不多見。這種餐廳就是所謂的料亭。

基本介紹

• 中文名：日本料亭
• 外文名：無
• 性質：價格高昂、地點隱秘的餐廳
• 歷史：追溯到17世紀初

料亭的歷史可以追溯到17世紀初。那時左右政壇的幕府大將軍，都會要求封建領主住在京城，以便加以控制。領主們為了互通聲息、暗中勾結，常常派遣親信，代表他們互相接頭。

為了避開敵人的耳目，這些密使大多會在隱秘的料亭里聚會。由於有這層特殊的歷史淵源，久而久之，料亭便成為日本政治要人和巨子聚會商談的場所。料亭提供給客人絕對的隱秘。

明治維新後，料亭並沒有隨著幕府消失而消失，反而越來越興盛。“二戰”後，料亭仍被保留下來。

真正的料亭絕非一般人能夠消費得起的。一頓飯吃下來，平均每個人需花費日幣5至10萬（全400-800美元）。一般而言，最高檔的料亭只接待熟客，頭一次光臨的客人必須由老主顧引見才能入內。