日本和牛，是一種新品種的牛，是良種肉牛，肉多汁細嫩，風味獨特，肉用價值極高。
基本介紹
- 中文學名：日本和牛
- 別稱：日本和牛
- 界：動物界
- 門：脊索動物界
- 亞門：脊椎動物亞門
- 綱：哺乳綱
- 亞綱：真獸亞綱
- 目：偶蹄目
- 亞目：反芻亞目
- 科：牛科
- 亞科：牛亞科
- 族：牛族
- 屬：牛屬
- 亞屬：牛亞屬
- 分布區域：日本
簡介,牛圈,飼槽,
簡介
一、控制和牛繁殖提高質量
一般說來, 日本和牛一生能產15 ～ 16 胎, 但是為了保證母牛和仔牛的健康,一般產到10 胎左右就停止配種了, 母牛健康狀況好的, 也有產13 ～ 14 胎的。荷斯坦奶牛一般能產10 胎,但為了保證高產乳量以及母牛、仔牛的健康, 日本的奶牛一般產6 ～ 8 胎後即停止配種而作為肉牛進行肥育。
日本和牛的妊娠期平均為285 天。日本專家認為,應讓繁殖母牛儘早初產, 因為越早初產, 能使母牛的骨盆擴張, 今後發生難產的機會就相對少一些。
二、選取恰當的牧場位置和採用良好圈舍設施
中山牧場所在的位置,海拔高度約300 ～ 350 米, 山形為北高南低。牛圈的坐向要坐北向南, 略偏東10 度左右, 為什麼呢? 這主要是讓早晨太陽能充分照射進牛圈。同時也是為了防止冬天的北風。
牛圈
牛圈屋頂為單坡斜面,南檐高、北檐低, 南側的屋檐儘量要高, 這樣冬天的太陽光才能充足, 牛床才能保持乾燥, 一般來說, 最理想的高度是牛身高的3. 5 ～ 5倍。比如說, 牛的體高為1. 3 米的情況, 那么南側屋檐為4. 5 ～ 6. 5 米。成年牛的體高, 日本和牛為1. 2 米,荷斯坦牛為1. 5 ～ 1. 6 米, 因此一般以6 米高為理想, 北側的屋檐, 為了防止冬天北風的寒冷, 因此稍低一些為好, 能否防寒與成長有很大的關係, 其差別在5 % ～8 %之間, 北側的屋檐高度以2. 5 ～ 2. 8 米為理想。牛圈的建築材料地面是混凝土澆築的, 立柱用廢的電線桿( 木桿) , 屋架由槽鋼焊接而成, 屋頂蓋水泥瓦, 地面要平整略有傾斜, 一般以1 ～ 3 度的傾斜, 主要是便於清洗時, 糞尿水能及時排除, 圈舍的圍欄以鐵管焊接而成。
