日式輕芝士

基本介紹

• 中文名：日式輕芝士
• 主要食材：creamcheese，粟粉
• 分類：日式，甜點

用料

材料	用量
creamcheese	100g
粟粉	20g
牛奶	100g
黃油	25g
蛋	4隻（草雞蛋用4隻 洋雞蛋的話用3隻）
檸檬汁	適量
低筋粉	10g
糖	60g

做法

1. 取一盆，cream cheese + 牛奶 + 黃油，加熱煮溶。放涼，一定要放涼！不然一會兒放蛋黃就成蛋花湯了

2. 加入4隻蛋黃，打溶

3. 加適量檸檬汁，再加入低筋粉、粟粉

4. 另取一盆，4隻蛋白 + 糖，打起

5. 兩盆內容相混合，均勻後倒入模具中

6. 烤箱預熱到170°，烤盤中放熱水，模具底部及側面以錫紙包裹，入烤箱中層水浴50分鐘

7. 冷卻後放入冰櫃冷藏4小時（芝士蛋糕剛烤出來很香，但一定要忍住，冷藏之後才能體會到它細膩綿軟入口即化的口感）

8. 在表面塗了藍莓果醬