日式輕乳酪

日式輕乳酪，是一道甜品美食，製作原料主要有奶油乳酪，優酪乳或牛奶，黃油，雞蛋，細砂糖，低粉，玉米澱粉。

材料

奶油乳酪210克，優酪乳或牛奶250克，黃油70克，雞蛋4個，細砂糖40克，低粉38克，玉米澱粉18克

做法

1.乳酪隔熱水軟化，攪打順滑；

2.依次加入優酪乳，融化黃油，過篩粉類，蛋黃，每加一樣都充分攪拌均勻；

3.蛋白分次加糖打到濕性發泡，和乳酪糊切拌均勻；

4.倒入模具，磕去氣泡；

5.預熱烤箱，150度，隔水，80分鐘。