日式炒烏冬是一道美味佳肴，主料包括烏龍麵。
基本介紹
- 中文名：日式炒烏冬
- 主要原料：烏龍麵
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
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基本信息
製作材料
主料
烏龍麵 2包
輔料
胡蘿蔔半根 蝦仁肉丸3隻 魚丸2個 蟹柳4條 花椰菜1小朵 洋蔥半隻
調料
食鹽適量 生抽適量 老抽適量 蚝油適量 植物油適量 胡椒粉(黑)適量
製作方法
1.接適量的清水，燒開，放入烏冬，焯一下水（約30秒），撈出控乾水分 2.洋蔥洗乾淨切絲、胡蘿蔔洗乾淨切絲、花椰菜洗乾淨切小朵（用焯烏冬的開水接著焯一下） 3.蝦丸切片、章魚丸切片、蟹柳對半切開 4.下油熱鍋，倒入洋蔥大火炒香，倒入紅蘿蔔、蝦丸、章魚丸、蟹柳炒香，撈起備用 5.繼續下點油、中火下烏冬炒乾水分～倒入洋蔥、紅蘿蔔、花椰菜、蝦丸、章魚丸、蟹柳翻炒幾下，加入老抽、生抽、蚝油、鹽翻炒均勻，撒點香蔥，還有一點黑胡椒粉即可
